НИИ питания РАН совместно с Росстатом круглогодично изучает рацион питания 47 тыс. семей россиян. Исследуются бедные и богатые, горожане и селяне, бездетные и многодетные. Так вот, если посмотреть на средние показатели потребления продуктов за последние 10 лет, можно только порадоваться за наш народ. Оказывается, питание россиян с каждым годом становится всё лучше!
Мы стали есть меньше хлеба и картошки, зато больше фруктов и овощей, мяса и рыбы, яиц и молочных продуктов. Не рацион, а сказка. Если, конечно, не вдаваться в детали. Потому что для средних показателей берутся и нищие, перебивающиеся с хлеба на воду, и олигархи, которые не представляют своей жизни без свежих устриц с дорогим вином.
Богатые едят много...
Более показательна статистика питания людей с разным уровнем доходов. Скажем, если богатые россияне (доход около 100 тыс. руб. в месяц) в прошлом году съели почти 30 кг рыбы, то бедные (до 10 тыс. руб. в месяц) смогли себе позволить всего 14 кг рыбы за год, или 40 г в день. Разница — в два раза! И похожая ситуация по другим продуктам. В рационе богатых в 2014 г. было 106 кг фруктов и 128 кг овощей, а бедные съели всего 41 кг фруктов и 62 кг овощей. Мясо: 106 кг против 54 кг! Причём бедные чаще едят не мясо в чистом виде (говядина, свинина или курица), а дешёвые мясные полуфабрикаты, в которых мясо нередко заменено соей: сосиски и колбаса, пельмени и котлеты.
...и не толстеют?
«Большинство россиян едят овощей, фруктов, яиц и молочных продуктов значительно меньше рекомендованных норм, — рассказал “АиФ” Виктор Тутельян, директор НИИ питания РАН. — Отсюда — дефицит витаминов и повышенная чувствительность к инфекциям, нехватка кальция (ведёт к остеопорозу, который встречается у 30% населения), железа (до 20% женщин в возрасте 18-25 лет имеют сниженный уровень гемоглобина), йода (дефицит наблюдается у 70% населения) и т. д. При этом в структуре питания россиян с каждым годом растёт потребление сахара, кондитерских изделий и жиров, что становится причиной атеросклероза, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения. С 1994 г. количество мужчин, страдающих ожирением, выросло с 7 до 14%, женщин — с 20 до 25%. Причём чаще всего ожирение встречается у людей со средними и невысокими доходами. У самых бедных и богатых лишний вес редкость. Первые недобирают калорий из-за нехватки денег, вторые питаются более правильно».
«Маленькие россияне, как и взрослые, едят очень мало полезных продуктов, — считает Марьяна Безруких, директор Института возрастной физиологии РАО. — В некоторых случаях причина этого кроется в отсутствии знаний о здоровом питании. Кашу на завтрак ребёнку сварить дешевле и полезнее, чем сделать бутерброд с колбасой. Впрочем, знания не помогут, если у людей нет денег на качественные продукты. Брокколи и цветная капуста (лучший прикорм для малышей) сегодня стоят 250 руб., тыква — 150 руб., пучок сельдерея — 100 руб. Поэтому в стране массово варят не полезные овощные супы, а более дешёвые и сытные навары из мясной косточки и лапши. А потом пьют сладкий чай с плюшками. Сейчас очень сложно пропагандировать здоровое питание... Социальная ситуация не даёт надежды, что рацион россиян в ближайшее время станет более полезным. Были бы сыты...»
Читайте также: Цены – вверх. Почему продукты дорожают, не смотря на принимаемые меры? >>
| Как изменились цены за сентябрь 2015 г. | С начала года | |||||||
| Н а р о д н а я к о р з и н а А и Ф |
Город |
Про-дукты |
Лекарст-ва |
Услуги ЖКХ | Транс-порт | Всего | ||
| Москва | +23 руб. | +6 руб. | - | - | +29 руб. | +0,3% | +16,84% | |
| Рязань (ЦФО) | -120 руб. | +2 руб. | +245 руб. | - | +127 руб. | +1,6% | -10,7% | |
| Краснодар (ЮФО) | +215 руб. | -6,2 руб. | - | - | +208,8 руб. | +3,4% | +22,15% | |
| Вологда (СЗФО) | +15 руб. | - | - | - | +15 руб. | +0,2% | +30,42% | |
| Хабаровск (ДФО) | +3 руб. | - | - | - | +3 руб. | +0,02% | +9,6% | |
| Новосибирск (СФО) | +203 руб. | +28,8 руб. | -9 руб. | - | +222,8 руб. | +3,6% | +3,54% | |
| Нижний Новгород (ПФО) | +73 руб. | +7,8 руб. | -135 руб. | - | -54,2 руб. | -0,5% | +15,11% | |
| Челябинск (УФО) | -80 руб. | +2 руб. | -177 руб. | - | -255 руб. | -1,2% | +36,2% | |
| Ставрополь (СКФО) | -102 руб. | - | -192 руб. | - | -294 руб. | -2,9% | -0,1% | |
| В целом по стране | +0,5% | +13,67% | ||||||
| Официальные данные | +0,5%* | +10,3%* | ||||||
| *Данные на 21.09.2015 г. | ||||||||
Неподъёмная продуктовая корзина. Цены в России растут огромными темпами 
Введут ли продуктовые карточки с 2016 года? 
Кто проконтролирует качество товаров? 
Культура правильного питания. Большинству москвичей надо худеть 
Как заставить не врать покупателю? 
