Люди вспоминают прошлогодний всплеск цен на молоко и зерно, который, охватив Европу, прокатился и по России. Тогда было принято решение достать из московских запасов 70 тысяч тонн зерна, чтобы стабилизировать ситуацию с закупочными ценами не только в столице, но и по всей России. Достаточно ли запаслась столица в этом году, чтобы послужить стране «подушкой безопасности», и ожидает ли нас на этот раз серьезное повышение цен, на пресс-конференции в «Аргументах и фактах» рассказал министр правительства Москвы, руководитель Департамента продовольственных ресурсов города Москвы Александр Бабурин.
Бюджетников спасет плохая картошка?
Уверенности в том, что с ценообразованием в этом году все будет без проблем, конечно, нет. Поэтому Москва в этом году решила значительно увеличить запасы продовольствия, дабы запастись «на черный день». В этом году столица запасла почти 100 000 тонн зерна, хотя рассчитывала только на 75 000 тонн. По сравнению с прошлым годом увеличилось и количество запасенных картошки и овощей – с 15 до 35 тысяч тонн.
Запас картофеля – важный запас, так как предназначен он в основном для социально уязвимых слоев населения – бюджетников. Только с погодой картошке в этом году, откровенно говоря, не повезло. Из-за постоянных дождей качество картофеля оставляет желать лучшего.
Что с инфляцией?
В последнее время продовольствие – та часть столичного рынка, которая раскручивает инфляцию. На сегодняшний день прогноз экономического блока и Департамента продовольственных ресурсов по инфляции – 13%. Хотя стоит отметить, что уже четвертый год подряд темпы прироста цен в Москве значительно уступают общероссийским. Как говорит Бабурин, именно стараниями запасливого московского правительства, которое периодически вбрасывает свои более дешевые продукты на общероссийский рынок в период роста цен, удается стабилизировать колебания рынка. Другое предназначение московских запасов – обеспечение продуктами социально незащищенных слоев населения.
Молока напьемся, а мяса не хватит?
Конечно, сейчас российский рынок – рынок, сильно зависимый от импорта, а значит, и от ситуации на зарубежном рынке. Критическая черта зависимости рынка – это 20-25% импортной продукции в каждом секторе. На нашем рынке такая ситуация складывается с мясом, животным маслом, сухим молоком и рыбой. Из этого следует, что колебания цен на мировом рынке скорее скажется именно на стоимости этих продуктов. А они, стоит заметить, довольно значительные и обеспечивают продовольственную безопасность страны.
По данным на 1 октября соотношение российских и импортных товаров на отечественном рынке выглядит следующим образом:
- зерновые культуры: российская доля - 82% (из них 89% отечественных круп), импортная – 18%;
- мясо: российская доля - 25%, импортная – 75%;
- масло животное: российская доля - 49%, импортная – 51%;
- масло растительное: российская доля - 86%, импортная – 14%;
- молоко натуральное: российская доля – 100%;
- молоко сухое: российская доля - 52%, импортная – 48%;
- яйцо: российская доля - 100%;
- сахар: российская доля - 95%, импортная – 5%;
- рыба: российская доля - 63%, импортная – 37%;
- творог и молочнокислые: российская доля - 96%, импортная – 4%;
- соль: российская доля - 66%, импортная – 44%.
Кстати
Выставка «Золотая осень». Обычно день работника сельского хозяйства отмечается в воскресенье, однако на этот раз концерт в честь праздника состоится уже в четверг, 9 сентября, а 10 сентября откроется 10-я Юбилейная агропромышленная выставка «Золотая осень». Выставку посетят глава Минсельхоза Алексей Гордеев и мэр Москвы Юрий Лужков. До сих пор остается секретом, прибудут ли на выставку премьер-министр Владимир Путин и первый вице-премьер Виктор Зубков, но, как сообщил Бабурин, оба прибыть обещались.
На что посмотреть. Скорее всего, в этом году, как и в прошлом, наибольший ажиотаж будет в павильоне животноводства. Там можно будет не только увидеть основных обитателей сельскохозяйственной среды - кур, гусей, коров, но и узнать, как они живут, чем питаются и «как устроены». Желающим попробовать молочка «прямо из-под коровы» - тоже сюда. В этом году выставка животных пройдет в бывшем павильоне «Космос».
США выбирается из кризиса за счёт граждан. А Россия? 
