Если надоел бутерброд с маслом на завтрак, можно разнообразить его хлебом с ореховой пастой. И получить пользу для здоровья. Подходит и детям, и взрослым.
По некоторым данным, при ежедневном умеренном употреблении, ореховая паста может снижать «вредный» холестерин. Плюс в таком продукте много белка, витаминов, жирных кислот, присущих орехам. При этом гликемический индекс её невысок, поэтому она не противопоказана и страдающим диабетом.
Так как орехи сильно измельчены, то желудочно-кишечному тракту проще их усвоить.
Однако ореховая паста очень калорийна — 500-700 ккал на 100 г продукта. Поэтому для человека с нормальной массой тела, хорошей физической активностью 30 граммов ореховой пасты в день вполне достаточно.
Если вам нужно восполнить количество белка в организме, то лучше выбрать арахисовую пасту, в арахисе и жира меньше, чем в других орехах. Если хотите расширить спектр витаминов, минеральных веществ — покупайте пасту из других орехов.
«В натуральной ореховой пасте нет добавок в виде сахара, мёда и прочих, — говорит ведущий научный сотрудник ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, доктор медицинских наук Мария Гмошинская. — В этом случае это хороший продукт, который содержит белок. Но он высокожировой, а значит высококалорийный. Давать ребенку её можно с 3-5 лет: в ограниченном количестве, не каждый день и не взамен основной еды. То есть если это завтрак, то он не должен состоять только из ореховой пасты с хлебом и чая. Должно быть основное блюдо (каша, омлет, запеканка и т. д.) и небольшой бутербродик с пастой на печенье, крекере, хлебе. Нельзя допускать, чтобы ребенок черпал сам из этой банки. Ореховая паста противопоказана ребёнку с аллергией.
При покупке ореховой пасты читайте этикетку. Нежелательно, чтобы там был добавленный жир — различные растительные масла, а также мёд или сахар.
Не стоит забывать про проблему детского ожирения. 20% детей от 5 до 15 лет имеют избыточную массу тела, а 5-10% — ожирение. Причина — много вкусной еды и мало движений.
Если ореховая паста используется в небольших количествах, то все нормально. Если все запрещать, то ребёнок в определенном возрасте будет стараться использовать все, что он не получил в раннем детстве. Надо правильно объяснять детям. Они же очень умные, даже маленькие. И если вы объясните и при этом сами не будете намазывать ореховую пасту на полбатона, то и ребёнок тоже не станет этого делать. Он поймет, что достаточно одного кусочка, чтобы насладиться. А можно даже не на хлеб намазывать, а на печенье, галеты и т. д. Так что ореховую пасту вполне можно использовать как полезный десерт. Но, повторюсь, в разумных количествах».
