Не успевая сделать всё, что запланировано на день, мы нередко жертвуем полноценным завтраком или обедом, заменяя их перекусами всухомятку. Как ни странно, частые перекусы даже полезнее, чем постоянная борьба с чувством голода в ожидании полноценного обеда и ужина вечером, если выбирать правильные продукты, утверждают диетологи.
Что лучше съесть, чтобы сохранить фигуру и не подорвать здоровье, «АиФ» рассказал Михаил Зейгарник, врач-диетолог, кандидат медицинских наук.
Доказано
Питание должно быть 6-разовым, примерно 3-4 раза - перекусы. Получается, есть надо каждые два часа. К таким выводам врачей привели многолетние наблюдения над разного вида пациентами. Более того, они показали: такой режим питания полезен практически любому человеку - и диабетику, и гипертонику, и тому, кто следит за своим весом. Это профилактика желудочно-кишечных заболеваний, перепадов уровня глюкозы в крови, пищевых срывов, когда человек не управляет своим аппетитом (если есть часто, сильное чувство голода не успевает сформироваться). Даже настроение связано с тем, как часто вы едите.
Завтрак
Если дома не успели позавтракать, решив подольше поспать, перекусите на работе.
- батончик мюсли - источник «медленных» углеводов, заряд бодрости;
- кисломолочный продукт - питьевой йогурт, упакованный творожок, источник белка.
Если есть проблемы с весом, то батончик мюсли заменяется на фрукт, сладкие йогурт и творожок - на несладкие. Этот же вариант прекрасно подходит для второго завтрака, даже если вы ели дома.
Плохо:
- любые бутерброды;
- фастфуд;
- шоколад, торт, пирожные.
Обед
Хотя бы 15 минут в день надо посвящать обеду.
Придётся приготовить дома и принести то, что можно есть холодным. Например:
- отварная курица, мясо, язык;
- котлеты;
- сырники;
- овощные салаты с маслом, винегрет;
- хлеб цельнозерновой.
Правила перекусов
Хороший перекус притупляет чувство голода и не даёт большого количества легкоусвояемых углеводов и жиров.
Поэтому идеальные продукты для этой цели - кисломолочные, а также фрукты и овощи.
- Не перекусывайте по дороге - велик риск переедания.
- Если есть вдумчиво, съешь меньше, чем механически. На бегу не так хорошо вырабатываются желудочные соки, что ухудшает пищеварение.
- Порции не должны быть такими, как если бы вы ели 1 раз в день. Если будете есть медленно, хорошо пережёвывая пищу, и обед будет длиться не менее 15-20 минут, то наедитесь небольшим количеством. Зачастую люди отваливаются от стола, когда уже трудно дышать, хочется спать и ни на какую работу не тянет.
- Не держите еду под рукой. Если у вас в тумбочке лежит что-то вкусное, вы будете жевать беспрерывно, а не только когда голодны.
- Обеденный перерыв должен быть посвящён только еде. Не ешьте за чтением газет или просмотром рабочей почты.
Что пить
Сок - хотя бы 1 стакан 1 раз в день.
Всего в сутки необходимо получать 1,5‑2 л жидкости, включая супы, сочные фрукты, и не менее 1-1,5 л в виде воды или напитков.
Кстати
Если не получается есть первое на работе, можно перенести это на вечер. Так как вечером наедаться пользы мало, наваристым мясным супом можно ограничиться. А вот к диетическому овощному супу можно добавить второе блюдо, лучше белковое.
