Включение в рацион продуктов, таких как говядина, свёкла, шпинат и гранат, может способствовать повышению уровня гемоглобина в крови, о чём «Москве 24» рассказала кандидат медицинских наук и врач-диетолог Дарья Русакова.
Она напомнила, что гемоглобин выполняет ключевую функцию по транспортировке кислорода ко всем органам и тканям организма. Его недостаток, по словам специалиста, напрямую влияет на общее состояние человека — от энергии и работоспособности до самочувствия в целом.
Русакова указала, что снижение уровня гемоглобина может привести к анемии, для которой характерны симптомы в виде бледности, головокружения, усталости и общей слабости.
«Для синтеза гемоглобина нужно железо: гемовое, которое получают из животных продуктов, и негемовое – из растительных. Не стоит забывать и о витамине С – он улучшает усвоение вещества», — заявила она.
Для восполнения дефицита микроэлемента специалист рекомендовала употреблять продукты, богатые железом: говядину, печень, куриные сердечки, желтки, гречневую крупу, шпинат, свёклу и гранаты. Источниками витамина С, по её словам, могут служить брокколи, болгарский перец, киви и квашеная капуста.
Диетолог обратила внимание, что железосодержащие блюда не следует совмещать с кофе или чаем, так как входящие в их состав танины препятствуют усвоению железа. Аналогичным образом действует и кальций, поэтому молочные продукты также желательно исключить из одновременного приёма с пищей, богатой железом.
В завершение Русакова предупредила, что чрезмерное поступление железа может быть опасным и привести к гемохроматозу — состоянию, которое повышает риск цирроза печени, диабета, сердечной недостаточности и онкологических заболеваний. Кроме того, людям с подагрой следует особенно осторожно относиться к красному мясу и субпродуктам из-за содержащихся в них пуринов, способствующих развитию болезни. Такие продукты, по её мнению, можно включать в рацион только после консультации со специалистом.
Ранее диетолог-эндокринолог Антон Поляков сообщил, сколько можно съедать черешни за сезон для пользы.
