Кофе без кофеина содержит небольшое количество стимулирующего вещества, поэтому безопасной нормой считаются две-три чашки в день, рассказала URA.RU диетолог Дарья Русакова.
Декаф производят из обычных зерен арабики или робусты, удаляя кофеин до обжарки с помощью воды, углекислого газа или специальных растворителей. В стандартной чашке кофе содержится от 70 до 120 миллиграммов кофеина, а в напитке после обработки остаются лишь следовые количества.
По словам врача, декаф позволяет сохранить вкус и аромат кофе без значительной нагрузки на нервную и сердечно-сосудистую системы. В нем также остаются антиоксиданты и часть полезных свойств обычного напитка.
Такой кофе может подойти людям с повышенной чувствительностью к кофеину, нарушениями сна, а также заболеваниями сердца и желудочно-кишечного тракта. При этом напиток не оказывает выраженного бодрящего действия.
С осторожностью употреблять декаф следует людям с аллергией на хлорогеновую кислоту или катехол. Тем, кому необходимо полностью исключить кофеин, нужно учитывать его остаточное содержание.
