3845
Рейтинг:

Хитрость №301. Чтобы ягоды в варенье не развалились...

Чтобы фрукты и ягоды не разваливались в процессе варки варенья, нужно их варить очень быстро. Залить сиропом, проварить, а потом быстро остудить на ледяной бане – чтобы в процессе остывания они не переваривались.

Подсказал Виктор Апасьев, шеф-повар ресторана "Тарантино" и кафе "Руккола"

 

Поиск рецептов
Уровень сложности


Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах