Не срезайте косточку с отбивной. В процессе жарки эта косточка дает мясу необычайный аромат. Нужно просто сделать неглубокий надрез вдоль косточки, чтобы и рядом с ней мясо хорошо прожарилось.
Подсказал Юрий Кудрявцев, шеф-повар ресторанов Goodman
6731
Хитрость №241. Зачем отбивным нужна косточка?
Наверх
Топ 5 читаемых
- «Шлюха, надо тебя убить». В Германии всё чаще грозит смерть за мини-юбку
- Загадочные бои идут в Дарьино. Последние новости из Курской области
- Красная линия. ВСУ впервые ударили американскими ракетами ATACMS по России
- Express: Дональд Трамп может тайно передать Украине ядерное оружие
- Алибасов так и не появился... В Москве простились с Владимиром Левкиным