Не срезайте косточку с отбивной. В процессе жарки эта косточка дает мясу необычайный аромат. Нужно просто сделать неглубокий надрез вдоль косточки, чтобы и рядом с ней мясо хорошо прожарилось.
Подсказал Юрий Кудрявцев, шеф-повар ресторанов Goodman
6734
Хитрость №241. Зачем отбивным нужна косточка?
Наверх
Топ 5 читаемых
- Опубликованы кадры из подвергшегося ракетной атаке Таганрога
- В офисе Зеленского заявили, что Украина готова к переговорам с Россией
- «Шишки» из НАТО валялись мертвыми по всей округе. Сводка СВО за 11 декабря
- ВС России перешли границу с Украиной. Последние новости из Курской области
- Черти из Киева, ждите «Орешник». Сводка СВО на утро 11 декабря