Торт «Загадка»
Рейтинг:
Ингредиенты
- Какао - 1 ст.л.
- Корица - ч.л.
- Ликер - 1 ч.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Мука - 100 г
- Разрыхлитель - 2 ч.л.
- Сахар - 75 г
- Сахар ванильный - 1 пакет.
- Соль - 1 щепотк.
- Фундук - 120 г
- Цукаты - 2 ст.л.
- Яйцо - 4 шт.
- свекла - 1 шт.
- Для глазури:
- Сливки 10% - 1 ст.л.
- Сливочное масло - 1 ст.л.
- Шоколад белый - 100 г
Способ приготовления
-
1Фундук измельчить в блендере в мелкую крошку. Муку смешать с разрыхлителем, орехами, какао и корицей. Всё хорошо перемешать.
-
2Свёклу очистить и натереть на мелкой тёрке. Слегка отжать. Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром и ванилином до светлой густой массы. Добавить масло, свёклу и клюкву, аккуратно перемешать.
-
3Белки взбить с щепоткой соли до состояния плотной пены и осторожно вмешать в свекольную массу. Аккуратно ввести сухую орехово‑мучную смесь, перемешать.
-
4Тесто выложить в форму диаметром 20–22 см и поставить в разогретую до 180 °C духовку примерно на 50 минут.
-
5Готовый бисквит охладить. Все составляющие для глазури растопить на водяной бане и перемешать. Покрыть торт сверху.