Старинный квас из овса без дрожжей

В банку насыпать овес. Положить сахар и изюм, залить водой по плечики.

Оставить в теплом месте на 2 дня.

Слить жидкость, процедить – это уже получился квас.

Залить овес новой водой, добавить 2 ст.л. меда, еще несколько изюминок. Выдержать еще 1-2 дня.

Эту же закваску можно будет использовать еще в течение месяца-полутора.