Севиче из гребешков с садовой клубникой
Рейтинг:
Сложность:
Легкий
Категория блюда:
Закуски
Назначение:
Ужин
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Особый повод:
Лето
Ингредиенты
(1 порции)- Гребешки - 60 г
- Клубника - 40 г
- Мята - 5 г
- Соус баджи - 10 г
- Зелёное масло - 5 г
- Сгроппино - 10 г
Способ приготовления
Рецепт Карло Греку и Марии Горячевой, концепт-шефа и шеф-повара ресторана Reef Seafood Bistro, специально для IV фестиваля "На гребне!"
-
1Гребешок нарезать медальонами. Свежую клубнику и рубленую мяту заправить соусом баджи.
-
2Выложить на тарелку и дополнить сгроппино (сорбет лайма и водки), листьями мяты и зелёным маслом.