Паэлья (рецепт 3)

Положи мидии в кастрюлю с вином и вари на сильном огне 3 минуты. Отвар слей в отдельную емкость.

Грудки вымой, обсуши и нарежь небольшими кусочками. Разогрей 3 ст. ложки масла в очень большой и глубокой сковороде и в течение 5 минут обжарь курицу. Затем переложи мясо в тарелку.

Лук и чеснок очисти, измельчи и обжарь в той же сковороде (примерно 5 минут).

Рис тщательно промой, всыпь в сковороду с луком и чесноком, добавь соль и паприку. Перемешай и подержи на огне 2 минуты.

Верни в сковороду кусочки обжаренной курицы, влей бульон и отвар от мидий. Перемешай и готовь на среднем огне под крышкой 20 минут.

У креветок удали головы и сними панцири. Разогрей в сотейнике оставшееся масло и минуты 3 обжаривай в нем креветки.

Помидоры нарежь небольшими кусочками. Петрушку вымой, обсуши и измельчи. Добавь в паэлью мидии, креветки, помидоры и петрушку. Перемешай и подержи на среднем огне 5 минут. Готово!