Фруктовый плов (рецепт 1)

Рис «Басмати» перебери, вымой в холодной воде и высуши.

Все фрукты, сухофрукты и овощи промой и тщательно высуши полотенцем. Фрукты и лук мелко поруби. Морковь натри на крупной терке.

Рис выложи в большую глубокую сковороду. Поставь сковороду на небольшой огонь, добавь кукурузное масло и обжарь рис, непрерывно помешивая, до появления золотистого оттенка.

Добавь в рис фрукты и сухофрукты, перемешай, добавь соль и сахар.

Залей молоком так, чтобы уровень жидкости был выше уровня риса на 4 см. Добавь топленое масло и приправь шафраном.

Закрой сковороду плотно прилегающей крышкой и держи рис на небольшом огне до полной готовности. Подавай горячим.