-
1
Растопи масло, положи в него мелконарезанные чеснок и лук, пассеруй на среднем огне 4 минуты до светло-золотистого цвета. Добавь карри, кориандр, перец, пассеруй еще 1 минуту.
-
2
Порежь тыкву кубиками, залей ее куриным (или овощным) бульоном и доведи до кипения. Уменьши огонь, положи пассерованные лук с чесноком и вари 10-15 минут.
-
3
Сними с огня, немного остуди и переложи все в блендер. Смешай до однородной массы, перелей в кастрюлю.
-
4
На медленном огне, постоянно помешивая, всыпь сахар, соль, затем влей сливки.
-
5
Разлей суп и укрась его тыквенными семечками или зеленью.
