-
1
Лук, половину сала и баранину дважды пропусти через мясорубку. Оставшийся курдючный жир нарежь небольшими кусочками.
-
2
Фарш посоли, поперчи, добавь в него рубленый базилик и все тщательно перемешай.
-
3
Долго разминай фарш руками, периодически с силой бросая его в посуду. Смесь должна стать вязкой, чтобы она могла держаться на шампурах.
-
4
Сделай из фарша колбаски длиной 12-14 см и наколи их на шампуры, перекладывая кусочками курдючного сала.
-
5
Обжаривай люля-кебаб на углях или раскаленной сковороде, переворачивая, около 20 минут.
-
6
Подавай блюдо горячим и непременно с лавашом.
