Кус-Кус с бараниной и овощами (рецепт 2)
Ингредиенты
- Баранина - 1500 кг
- Кускус - 500 г
- Масло оливковое - 100 г
- Имбирь - 1 ч.л.
- Кинза - 1 пуч.
- Помидор - 4 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Репа - 2 шт.
- Капуста - 0.25 коч.
- Перец болгарский - 2 шт.
- Цукини - 2 шт.
- Баклажан - 2 шт.
Способ приготовления
-
1Кус-кус сбрызни водой, смешай с третью оливкового масла и оставь набухать.
-
2Баранину промой, залей водой и вари, добавив специи и оставшееся оливковое масло, в течение 15-20 мин.
-
3Затем положи очищенные, крупно порезанные овощи: морковь, репу, капусту, помидоры, сладкий перец – и вари около 10 мин.
-
4Добавь цукини и баклажаны, продолжай варить на слабом огне 30 мин.
-
5Набухший кус-кус переложи в дуршлаг, закрепи его над кастрюлей, в которой варится мясо с овощами.