Не каждый сорт картофеля можно вкусно приготовить «в мундире». О тонкостях этого блюда «Царьграду» рассказал шеф-повар одного из столичных заведений Евгений Кислов.
По его словам, твердые сорта картофеля не подходят, поскольку нужен мягкий и рассыпчатый плод. У подходящей картошки должна быть светло-коричневая, с шероховатостями кожура.
Не менее важно заранее подготовить воду для варки. Закладывать овощи лучше уже в кипящую воду, отмечает Кислов.
Также специалист советует проверять готовность картофеля ножом. Если овощи прокалываются до середины, значит им осталось вариться 5-7 минут. После этого можно выключать огонь.
Ранее шеф-повар Григорий Ляховецкий рассказал, какие оригинальные блюда можно приготовить к праздничному столу на Новый год.
Самый опасный вредитель. 18 способов защиты от колорадского жука 
Зачем к картошке сажать бархатцы и календулу? 
Чем можно дополнить посадки картофеля? 
Почему томат огурцу не товарищ. Готовим теплицу к новому сезону 
