Примерное время чтения: 2 минуты
347
Почему в Туле взорвалась колбаса?
Категория:
Продукты
Вопрос-ответ из газеты:
Еженедельник "Аргументы и Факты" № 8 19/02/2020
В интернете обсуждают случай, как у жительницы Тулы на кухне взорвалась палка докторской колбасы. Как такое возможно?
«Подобная ситуация может произойти с любым органическим продуктом, срок годности которого истёк или нормы хранения не соответствовали требованиям», — ответил пресс-секретарь ФНЦ пищевых систем им. Горбатова РАН Дмитрий Гордеев. Как правило, пищевые продукты (могут также взорваться свежие фрукты, овощи, мясо, птица, хлебобулочные изделия, молоко и соки) портятся из-за воздействия микроорганизмов: бактерий, грибов (плесень и дрожжи), вирусов и микопаразитов. Когда микроорганизмы «просыпаются», они выделяют газы, которые могут привести к тому, что оболочка продукта лопнет и «взорвётся».
Крахмал, сахароза и красители. Что кладут в кетчуп вместо помидоров? 
Производители продуктов переходят на натуральные красители 
Соя, мука и крахмал. Почему в курином паштете нет мяса? 
«По итальянскому рецепту». Может ли ветчина быть натуральной? 
