aif.ru counter

Мешаем ликер с текилой. 12 новогодних коктейлей

2109
Готовим праздничные коктейли для лучшей вечеринки года

Новогодняя вечеринка получится невероятно удачной, если на ней будут зажигательные и яркие коктейли. Представляем 11 интересных рецептов от барменов Москвы.

Barbarella

Рецепт от Артура Шустериоваса, шеф-бармена ресторана Duran bar

Barbarella
Фото: Пресс-служба ресторана Duran bar

20 мл кокосового рома
20 г клубничного конфитюра

Вопрос-ответ
20 мл бананового нектара
20 г сока цитрусовых

Все ингредиенты смешать со льдом с помощью шейкера, отфильтровать и безо льда вылить в бокал.

Зимняя сказка

Рецепт Максима Горячева, шеф-повара и владельца ресторана «Кусочки»

 

 

Фото: Пресс-служба кафе «Кусочки»

50 мл светлого рома
20 мл ликера шамборд
50 г черной смородины
20 мл сиропа личи
30 мл малинового пюре
Лед
Для украшения: голубика на шпажке, цедра апельсина

Пюрировать в блендере смородину, малиновое пюре, колотый лед вместе с ромом, ликером и сиропом. Вылить в бокал и украсить голубикой и цедрой.

Клюква в сахаре

Рецепт Артема Ушакова, шеф-бармена рестобара «Прожектор»

Клюква в сахаре
Фото: пресс-служба рестобара «Прожектор»

 

35 мл цитрусовой водки
30 г клюквенного кордиала (разновидность ликера)
20 мл фреша лайма
10 мл сахарного сиропа

Все ингредиенты смешать в шейкере. Подать стакане с крашенным льдом,  украсить ягодами клюквы и сушеными листьями лайма.

Зимняя бабочка

Рецепт Ильи Доронина, шеф-бармена гастробара «Никуда не едем»

Фото: Пресс-служба гастробара «Никуда не едем»

 

20 мл сиропа «Голубой чай»
50 мл писко (виноградная водка из Перу)
10 мл сока лимона
1 веточка розмарина

Все ингредиенты перемешать, подать с крошкой из яблочного чипса и рисовыми хлопьями.

Gold Wine

Автор - Сергей Хаушабо, шеф-бармена ресторана Sixty

Фото: Пресс-служба ресторана Sixty

 

150 мл белого вина
40 г персикового пюре

Статья по теме
3 горошины душистого перца
20 мл мартини голд
30 мл сахарного сиропа

Все ингредиенты смешать и подогреть.

Жизнь в розовом свете

Автор – Джордж, миксолог кафе-пекарни «Хлебная лавка»

Фото: Пресс-служба кафе-пекарни «Хлебная лавка»

 

50 мл водки
50 мл малинового пюре
30 мл сиропа розы
10 мл сока лимона

Все ингредиенты смешать, подать со свежей ягодой малины.

Рождественский мандарин

Рецепт Александра Лободы шеф-бармена ресторана «Теория Кухня&Бар»

Фото: Пресс-служба ресторана "Теория Кухня&Бар"

 

40 мл водки
80 мл мандаринового фреша

Статья по теме
20 мл лимонного фреша
20 мл сахарного сиропа
10 мл лимонника
2 г розмарина
10 мл гренадина

Смешать и охладить все в шейкере, перелить в бокал, заполненный фрапе украсить розмарином и лемонграссом.

Новогодний коктейль

Рецепт Йорга Закуловски, главного титестера компании TEEKANNE

Фото: Shutterstock.com

 

4 пакетика черного чая
200 мл воды

Статья по теме
1 ст. л. сахарной пудры
1/2 апельсина
6-8 ст.л. ликера Aperol или Campari
Шампанское или просеко
Кубики льда

Шаг 1. Пакетики заварить и дать настояться в течение 8 минут.
Шаг 2. Вынуть пакетики, добавить сахарную пудру и дать чаю остыть.
Шаг 3. Разрезать апельсин на 4 части, разложить дольки по 4 бокалам и положить лед.
Шаг 4. Добавить в каждый бокал 1-2 ст. Aperol и холодный чай. Долить ледяным просеко.

Клюквенный пунш

Рецепт Александра Лободы шеф-бармена ресторана «Теория Кухня&Бар»

Фото: Пресс-служба ресторана "Теория Кухня&Бар"

 

40 мл настойки на клюкве
125 мл клюквенного морса
15 мл сока лимона
20 г меда
3 мл ангостуры
Бадьян, гвоздика, корица

Все компоненты добавить в бокал прогреть до 90 градусов, добавить розмарин.

The Ultimate

Автор – Джордж, миксолог ресторана Siberia

Фото: Пресс-служба ресторана Siberia

 

15 мл светлого рома
15 мл темного рома
25 мл пряного рома
15 мл апельсинового ликера
Долька ананаса
Половинка маракуйи
30 мл миндального молока

Все ингредиенты смешать, подать со мелко колотым льдом. Украсить долькой ананаса и половинкой маракуйи.

Антимохито

Рецепт Максима Горячева, шеф-повара и владельца ресторана «Кусочки»

Фото: Пресс-служба кафе «Кусочки»

 

50 мл текилы
20 мл ликера мараскино
7 г тархуна
4 дольки лайма
20 мл яблочного сока
Лед
Для украшения – листья тархуна

Нарезать кубиками лайм, нарубить тархун, положить в шейкер. Добавить текилу, ликер, сахарный сироп, сок и лед. Взболтать, перелить в коктейльный бокал и украсить тархуном.

Desertimo

Рецепт Артака Тертерян, старшего бармена ресторана ПАНАЕХАЛИ

Фото: Пресс-служба ресторана ПАНАЕХАЛИ

 

15 мл кофейного ликера
15 мл бананового ликера
15 мл светлого рома

В шот налить ром и ликеры. Украсить кусочком яблока.

 

Оставить комментарий
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Оставить свой комментарий
Поиск рецептов
Уровень сложности


Актуальные вопросы «Кухня»

Самое интересное в регионах