Парное молоко и свежая зелень. Отпуск в фермерском хозяйстве

Насколько безопасны фермерские продукты? >>>

В результате появляется хроническая усталость, проблемы со сном, депрессивное настроение. Именно поэтому в последнее время во всем мире, в том числе и в России, все большую популярность приобретает агротуризм, или отдых в сельской местности.

Агротуризм изначально появился в Западной Европе, когда жителям крупных городов туристические компании предложили альтернативный пляжному вид отдыха — проживание в сельской местности в уютных частных усадьбах с возможностью физической активности на свежем воздухе и питанием натуральными экологически чистыми продуктами. Подобный отпуск позволяет не только ознакомиться с местной культурой и обычаями региона, но и насладиться тишиной, покоем и отсутствием толп туристов.

Вкупе с успокаивающей и расслабляющей обстановкой, подкрепленной позитивным эмоциональным воздействием на туриста красот окружающей местности, отдых дает потрясающие результаты. Не зря его взяли на вооружение многие психотерапевты, рекомендуя своим клиентам отвлечься от забот повседневной городской жизни, так кардинально сменив обстановку.

Что за вид отдыха такой - в деревне у чужих?>>

Однако не стоит сравнивать агротуризм с поездкой на дачу и копанием в огороде на родных 6 сотках. В0-первых, нет необходимости решать бытовые вопросы. Тебя селят в уютном домике и кормят свежими натуральными продуктами. Во-вторых, работать на ферме, где ты отдыхаешь, не обязательно.

Помимо сельского труда туристам предоставляется большой спектр разных развлечений — баня, шашлыки, купание в водоемах, катание на лошадях и лодках, походы в лес за грибами и ягодами, участие в народных обрядах, экскурсионные программы по местным достопримечательностям. Так что, в отличие от дачи, агротуризм остается все‑таки отдыхом, а не необходимостью копать грядки и сажать огурцы.

Что же касается места, то сегодня есть из чего выбрать. Можно отправиться на частную ферму куда‑нибудь в Европу — Испанию, Францию, Италию. Как правило, условия отдыха здесь очень комфортные, но помимо шенгенской визы тебе потребуется неделя времени и кругленькая сумма, ведь европейский агротуризм никак не назовешь дешевым. Да и дорога будет весьма утомительной — помимо перелета до фермы придется еще добираться минимум 5–6 часов на машине.

Пятая часть российских горожан готова жить на селе>>

Поэтому идеальный вариант — отправиться на выходные куда‑нибудь недалеко, где за доступные деньги можно будет испытать на себе все прелести жизни в сельской местности, насладиться тишиной, комфортом и свежим воздухом. Для москвичей одной из лучших на сегодня агроферм является подворье «Лукино» в 140 километрах от города. Это, пожалуй, тот самый редкий, если не сказать единственный случай, когда заявленные условия соответствуют действительности. Фермерское хозяйство уже почти 4 года обеспечивает московские семьи натуральными продуктами собственного производства, а с осени 2012 г. «Лукино» запустило программу агротуризма. Для проживания здесь имеются уютные и комфортные дома, расчитанные на 4–6 человек каждый. Гостям подворье «Лукино» предлагает активную и насыщенную программу отдыха: катание на вездеходах или снегоходах в зависимости от сезона, парение на сене в русской бане с купанием в проточной речке, шашлыки, велосипедные и пешие прогулки, спортивная стрельба, рыбалка не ради созерцания поплавка, а с вполне четкой перспективой ловли щук, которыми богата местная река. А грибы с ягодами — это уж, так сказать, на закуску.

Кроме того, подворье «Лукино» предоставляет своим постояльцам уникальную возможность общения с животными, которых здесь немало: коровы, бараны, козы, птицы, кролики, лошади. Так уж выходит, что в городах растет поколение за поколением людей, которые знают, как выглядят животные лишь по картинкам или по фильмам. В «Лукино» можно не только посмотреть, но и погладить, до кого дотянешься, подер-жать на руках, на кого сил хватит, покормить и даже подоить. Такой плотный контакт с животными — большая редкость в настоящее время.

Ну и, конечно, не стоит забывать об одном из главных плюсов агротуризма — кухне на основе собственных натуральных экологически чистых продуктов. Особый шик блюдам доставляет их свежесть. Ведь молоко в «Лукино» не хранится и мясо не залеживается. А сезонные овощи с грядки не покрываются парафином для сохранности. При особом желании можно накрыть стол самостоятельно: от молочных продуктов собственного производства до ­антрекота.

Материал предоставлен журналом «АИФ ПРО Кухню»