Примерное время чтения: 8 минут
1092

Пост и пищеварение. Полезны или вредны семь недель ограничений?

Великий пост подходит к середине. Впереди еще столько же постных дней, строгая Страстная неделя. Но насколько полезно или вредно длительное соблюдение поста? Мы спросили врачей о том, какой эффект оказывает длительный пост на организм. Оказалось, что однозначного ответа нет. Все зависит от каждого конкретного человека. 

Напомним: в случае, если вы испытываете проблемы со здоровьем, у вас есть индивидуальные особенности питания, аллергия, хронические заболевания, дефицит каких-либо элементов и витаминов, вам в любом случае нужно проконсультироваться с лечащим врачом, прежде чем соблюдать однодневные или многодневные посты.

Разбираемся, как длительный пост влияет на организм, вместе с экспертами.

«Распространено представление, что посты в православном христианстве имеют не только религиозно-обрядовое, но и диетическое значение, то есть они направлены на укрепление здоровья, — говорит Николай Дубинин, санитарный врач, эксперт по гигиене питания. — Но дието-профилактическое значение постов противоречит самой идее постов, цель которых сугубо духовная, а не телесная». Тем не менее соблюдение поста оказывает некоторое влияние на организм человека. Причем наши предки явно знали о нем, так как постились в строго определенное время.

«Питание во время постов может оказывать как положительное, так и отрицательное влияние на организм, — добавляет Николай Дубинин, — что в значительной мере определяется возрастом, состоянием здоровья, характером труда и другими факторами, включая особенности самого питания во время постов».

От зимы к лету

Оказывается, соблюдение поста помогает нам пережить смену времен года. «Организм человека по-разному усваивает пищу зимой и летом: для холодного времени года характерен белково-жировой обмен, а для теплого — белково-углеводный, — рассказал Сергей Караулов, врач-гастроэнтеролог ФНКЦ ФМБА России. — И соблюдение поста способствует правильному переходу с одного типа обмена на другой». 

Михаил Кутушов, врач-токсиколог, доктор медицинских наук уверен, что правильное соблюдение поста здоровым человеком повышает сопротивляемость организма в целом, укрепляет иммунитет, так как физиологический стресс во время поста мобилизует защитные силы. «Не зря пост именно весной», — добавляет эксперт.

Отказ от вредного

С наступлением Великого поста мы отказываемся от мясных деликатесов, жирных мясных блюд, гамбургеров и чизбургеров, сдобной выпечки. Список вредностей под запретом довольно большой. Если соблюдать пост по всем правилам, то уйдет со стола жареная пища (ведь приготовление блюд на растительном масле разрешено только в выходные). Подробный календарь питания на Великий пост-2022 можно посмотреть тут>>>

«Отказ от консервантов, соленых и копченых продуктов способствует нормализации обмена веществ, улучшает функции ЖКТ, нормализует отток желчи и уменьшает всасывание холестерина и липидов, предупреждая развитие дисбактериоза кишечника, — описывает положительные последствия поста Сергей Караулов. — Во время поста человек чувствует легкость, улучшение самочувствия и повышение работоспособности».

С коллегой согласен Роман Мальков, врач-гастроэнтеролог и диетолог: «Отказ от мясной пищи позитивно влияет на микрофлору кишечника, правда, семи недель недостаточно для приобретения стойких изменений. Чтобы микрофлора значительно изменилась, требуется 6 месяцев». 

«Насколько пост окажет положительное влияние на человека и его организм, зависит от пола, возраста, духовного состояния, — считает Михаил Кутушов. — Если человек понимает суть поста и почему он его соблюдает, то будет один результат. Если человек через силу вынуждает себя голодать, то мы говорим не о посте, а совершенно другом явлении как духовном, так и для организма. Здоровому человеку пост не считается опасным, так как это не полное голодание, а урезание некоторых продуктов на время». 

Показания к соблюдению

Есть некоторые заболевания и особенности организма, при которых временное ограничение в животной пище может оказаться полезным. В любом случае перед соблюдением Великого поста нужно проконсультироваться со специалистом. «Соблюдение поста может оказать положительное влияние при наличии у человека гиподинамии, пищевой аллергии, желчекаменной болезни и подагре, — перечисляет Сергей Караулов. — Также циклы длительного голодания защищают от истощения иммунной системы и способствуют восстановлению и омоложению организма». Человек может почувствовать изменения своего состояния в ходе соблюдения поста, почувствовать, что он взбодрился. «Это происходит потому, что меняется тип тканевого дыхания», — поясняет Михаил Кутушов.

Дефицит белка

Очень важная особенность постного питания — низкое содержание белка в рационе. «Длительный дефицит белка, который возникает во время поста, имеет как положительные, так и отрицательные последствия, — говорит Роман Мальков. — Для обеспечения нужного количества белка я рекомендую ежедневно пить белковые коктейли из сои или гороха. Они помогут вам не потерять мышечную массу в течение поста. Если не обращать внимание на содержание протеинов в своем питании, то можно потерять 3-4 килограмма мышечной массы». 

Но кроме потери мышечной массы дисбаланс в питании может нести и другие риски, предупреждает Сергей Караулов: «Не для всех полное исключение из рациона белков и жиров несет положительные последствия: дефицит этих веществ нередко приводит к выпадению волос, ломкости ногтей, а также к большой нагрузке на поджелудочную железу, которая вынуждена перерабатывать одни углеводы».

Пост — не диета

Часто постное питание воспринимается как диета для похудения. Вес действительно может уходить, так как вы отказываетесь от высококалорийных продуктов, мяса, сыра, сливочного масла, сдобной выпечки. И эти продукты заменяются чем-то низкокалорийным. Но постное питание может также привести и к набору жировой массы. «Это связано с тем, что без мяса трудно получить чувство насыщения, — говорит Роман Мальков, — и это приводит к избыточному потреблению пищи, особенно мучной. Чтобы предотвратить такой эффект, можно сделать акцент на бобовых и грибах. Не забывайте про нут в любом виде. Для того чтобы белок из фасоли и орехов лучше усваивался — замачивайте их в воде на ночь. Проростки зерновых и бобовых являются отличными источниками биоактивных веществ. Используйте их в салатах».

Пост часто воспринимают как разгрузочную диету для организма. Но медики не рекомендуют так делать: «Слова о благотворном влиянии православных постов на здоровье не имеют доказательных подтверждений, как, впрочем, и доказательных опровержений, — говорит Николай Дубинин. — Критической оценки требует утверждение, согласно которому однодневные посты выполняют роль разгрузочного питания в недельном цикле, а многодневные — в годовом. Однако разгрузочные диеты назначают только больным людям для облегчения функций пораженных органов и систем, выделения из организма скопившихся продуктов нарушенного обмена веществ, уменьшения поступления с пищей энергии. Целенаправленные, различные по составу продуктов и пищевых веществ разгрузочные диеты применяют при заболеваниях сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, почек, подагре, ожирении».

Кому нельзя поститься

Любому человеку перед соблюдением поста лучше проконсультироваться со специалистом. Обязательно это сделать, если имеются какие-либо хронические заболевания. Есть люди, которым в принципе противопоказано соблюдение постов — им нужно придерживаться особой сбалансированной диеты, назначенной лечащим врачом. «Соблюдение поста противопоказано людям, страдающим анемией, дефицитом массы тела, панкреатитом, холециститом и сахарным диабетом, — перечисляет Сергей Караулов. — Также с осторожностью к нему стоит подходить тем, кто имеет проблемы с желчным пузырем или желудком — постные дни могут грозить обострением хронических заболеваний этих органов».

Поддерживает коллегу Николай Дубинин: «Отклонения от сбалансированного питания нельзя распространять на маленьких детей, прежде всего — грудных, беременных женщин и кормящих матерей, людей с некоторыми заболеваниями, спортсменов в период состязаний. Сама возможность для некоторых людей отступления от соблюдения поста предусмотрена православной церковью».

Имеются противопоказания! Перед началом поста следует проконсультироваться со специалистом.

Оцените материал
Оставить комментарий (0)
Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах