■ Молоко и молочные продукты. Говорят, что в картонных «кирпичах», выложенных изнутри пластификатором, молоко «умирает», а из полимерных стаканчиков и коробочек в сметану и йогурты «просачиваются» химические вещества. Не зря же «молочка» в стекле и керамике дороже в 2-3 раза... «Продукты и в пластиковых пакетах, и в стекле имеют одинаковые показатели безопасности и качества, а часто и одинаковые сроки годности (они зависят не от материала тары, а от герметичности упаковки, которая определяется способом розлива, особыми крышечками, светопроницаемостью и т. д.), - утверждает ответственный секретарь Молочного союза России к. т. н. Лариса АБДУЛЛАЕВА. - К пластиковой упаковке для молочных продуктов установлены строгие критерии безопасности, соблюдение которых проверяется Роспотребнадзором. Молочные изделия в разных упаковках мало чем отличаются. Но дороже обходится производство самой стеклянной тары и процесс упаковки. Ещё один вопрос, который начинает волновать потребителей, - возможность безвредной утилизации. С этой точки зрения стеклянная тара более экологична».
■ Сливочное масло. Бумага или пластик? С точки зрения экологичности, конечно же, первое. Кроме того, в обёрточный пергамент добавляются противомикробные и анти-окислительные компоненты, которые помогают сохранить продукт.
■ Свежее (охлаждённое) мясо. Традиционная упаковка охлаждённого мяса - обычный полиэтиленовый пакет или пластиковая основа, затянутая полиэтиленом. Недавно на рынке появилась новая мода - свежее мясо продают в деревянных коробках. Его цена сразу же взлетела в 2 раза. «Считается, что охлаждённое мясо в дереве дышит, - говорит технолог Антон МОРДАСОВ, - однако срок его хранения в любой таре - не более 24 часов. За это время «задохнуться» под плёнкой мясо не успеет».
■ Колбаса и колбасные изделия. Колбаса может продаваться в искусственной (полиамидной) упаковке и в натуральной оболочке. Cрок хранения мясных изделий в искусственной плёнке гораздо дольше - вместо 4-7 до 20 cуток.
■ Питьевая вода. Немецкие исследователи недавно сообщили, что в питьевую воду, хранящуюся в пластиковых бутылках, из упаковки поступает… сурьма. При систематическом употреблении, накапливаясь в организме, она может довести до депрессии. Правда ли это? «Пластиковая упаковка безвредна, - считает Юрий ГОНЧАР, генеральный директор Главного контрольно-испытательного и научно-мето-дического центра питьевой воды. - Материал упаковки принципиально важен лишь в том случае, когда речь идёт о газированной воде. Стекло на порядок лучше пластмассы удерживает углекислый газ».
По статистике, порядка 20-40% стоимости продукта питания составляют… затраты на то, во что он упакован! Подчас эта цифра доходит до 50-60%, особенно если речь идёт о товарах премиум-сегмента.
Кстати
В Европе покупатели стараются выбирать упаковки из натуральных материалов, которые легче переработать. Даже в супермаркеты принято ходить с многоразовой авоськой.
В США откроется магазин «раздетой» еды 
Пожалели молока? «АиФ» проверил, что лучше - наши сыры или «иностранцы» 
Как выбрать настоящий сыр, а не подделку? (часть 1) 
