Ученые выяснили, что типичная еда среднестатистического американца – гамбургеры, картофель фри и т.п. – приводит к гибели нейронов в гипоталамусе. Это зона мозга, контролирующая чувство голода и насыщения. В результате для утоления аппетита требуется гораздо больше еды, что в конечном итоге приводит к ожирению и не только.
Исследователи провели опыты на крысах. Их начали кормить фастфудом, после чего животные стали потреблять в два раза больше калорий уже на третий день. Затем у них зафиксировали воспалительные процессы в гипоталамусе – стали гибнуть нейроны, как это происходит при инсульте или рассеянном склерозе, сообщает Гастрономъ.ru. Опыты продолжаются.
Кроме того, пристрастие к фастфуду отрицательно сказывается на умственных способностях. В этом смысле «быстрая еда» особенно опасна для детей. Ученые из университета Бристоля выяснили, что если ребенку до трех лет давать пиццу, картошку-фри, чипсы, печенье и гамбургеры, то уровень IQ у него будет ниже, чем у сверстников, которые питаются правильно. При этом разница в уровне интелелкта между малолетним любителем фастфуда и обычным ребенком может достигать пяти баллов.
Опасность фастфуда заключается в том, что даже если потом ребенок начнет есть здоровую пищу, его умственные способности никогда не восстановятся.
А итальянские специалисты обнаружили, что фастфуд снижает иммунитет. Как пишет Утро.Ру, ученые из Флорентийского университета выяснили, что питание жителей развитых стран, насыщенное сахаром и жирами, значительно снижает количество полезных бактерий, участвующих в формировании иммунитета. Испытывающие их недостаток люди страдают астмой, экземой и другими видами аллергии. Именно гамбургеры медики обвинили в том, что за последние 20 лет число аллергиков выросло почти в три раза, особенно среди детей.
В мозге человека обнаружили «зону ненависти» 
Учёные: Здоровый сон зависит от сбалансированного питания 
Исследование: употребление жирной пищи не является причиной проблем с весом 
Запах груш помогает выбирать полезную пищу 
Диетологи: Сладости абсолютно безопасны для здоровья человека 
