Финские пивовары решили восстановить пиво, которое было обнаружено на корабле, затонувшем между 1800 и 1830 годами. Бутылки пива, наряду с шампанским Heidsieck, Veuve Clicquot и Juglar нашли дайверы. Эксперты, исследовав напитки, утверждают, что пиво пригодно к употреблению и сегодня.
Восстанавливать рецепт пива будут ученые Финского центра технических исследований (VTT). Ученые попытаются найти живые клетки дрожжевых грибков или других микроорганизмов. «Пока мы только видели клетки в микроскоп, но мы не знаем, мертвые они или живые», — говорят они.
Если будут обнаружены живые микроорганизмы, исследователи планируют изучить их ДНК и сравнить «с известными сейчас видами пивных дрожжей». Финские исследователи считают, что основную сложность будет представлять определение типа использованного хмеля, пишет Гастрономъ.ru.
Раскрыт секрет появления светлого пива 
Финны восстановят пиво, изготовленное в 1840 году 
