Вам понадобится:
- На
- соль, перец, уксус
- зелень петрушки и кинзы по вкусу
Баклажаны помойте, ошпарьте кипятком, снимите кожицу, посыпьте солью, дайте постоять минут 15-20, а потом промойте холодной водой, чтобы отошла соль, слегка отожмите и нарежьте небольшими кусочками. Затем обжарьте на оливковом масле вместе с репчатым луком, выложите в керамическую посуду, добавьте нарезанные кружками томаты, предварительно очищенный болгарский перец, посолите, поперчите, сбрызните уксусом (лучше яблочным) и перемешайте. Сверху посыпьте зеленью петрушки.
Смотрите также: Суп по-тайски (рецепт 1) →
Ризотто с томатом 
Жареные баклажаны с анчоусами (рецепт 1) 
Освещение – это важно! 
Секреты «синеньких»: как поливать, формировать и подкармливать 
