Как выбрать оливковое масло?
— Выбор того или иного вида продукта зависит от того, как вы намерены его использовать. О назначении говорит надпись на этикетке бутылки. Для заправки салатов из свежих овощей и приготовления холодных соусов — только натуральное (Extra Virgin) первого отжима. Для жарки и тушения идеально подходит рафинированное (Olive Oil) — при тепловой обработке оно не образует канцерогенных веществ. Для выпечки лучше использовать жмыховое (Pomacе).
Перед покупкой, чтобы не нарваться на некачественный продукт, внимательно изучите этикетку. На ней обязательно должна быть информация о производителе, экспортере и импортере. Старайтесь покупать продукт в темном стекле или в металлической таре. Обращайте внимание на дату розлива — оливковое масло может храниться не более года.
Смотрите также: Руководство по применению оливкового масла →
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
Подарок Афины. Оливковое масло отлично подойдет для ухода за лицом и телом 
Чеснок, мед, оливковое масло и еще 9 продуктов, которые боятся холода 
Какое растительное масло лучше? (04.08.2014) 
Можно ли чистить организм оливковым маслом и лимонным соком? 
Как сохранить полезные вещества в продуктах? 
