«Аргументы и
Примерное время чтения: 2 минуты
106
...Как лучше употреблять осенние ягоды?
Категория:
Другое
Вопрос-ответ из газеты:
Суперномер вопросов-ответов № 18 16/11/2012
Отвечает фитолог, к. б. н. Геннадий Гарбузов:
-Пока есть возможность, используйте свежие плоды. Они лидируют по содержанию витаминов и антиоксидантов (веществ, препятствующих старению клеток).
Шиповник и боярышник можно заваривать. Калину или бруснику перетирать с медом (ложка ягод на ложку меда) и заливать кипяченой водой – очень вкусный напиток. Черноплодная рябина хороша в виде варенья, тертые ягоды можно добавлять и в чай.
Лучшие способы заготовить ягоды впрок:
- засушить (шиповник, боярышник). Максимальная температура – 60 градусов, иначе теряются витамины. Разложите ягоды на подносе в теплом месте – возле плиты. Духовка для сушки не подходит;
- перетереть с сахаром (черноплодная рябина, калина, брусника). Потом ягоды хранят в холодильнике, едят или разбавляют водой (ягодный чай). Но сахар в больших количествах вреден;
- сделать порошок (ягоды, кроме калины). Высушенные ягоды размалывают в кофемолке и принимают по 1 ч. ложке утром и вечером;
заморозить (брусника, черноплодная рябина). Калину можно не замораживать, а подвесить в прохладном месте за веточки – так она может храниться несколько месяцев.
Почему варенье засахаривается и как этого избежать? 
В каких случаях кола может быть полезной? 
Из чего делают гематоген? 
...Какие продукты влияют на свёртываемость крови? ...Какие продукты влияют на свёртываемость крови? 
Какие десерты можно приготовить из рябины? Какие десерты можно приготовить из рябины? 
