...Какие красители для пасхальных яиц безопасны?
В супермаркетах сейчас есть альтернатива традиционной луковой шелухе:
- Термонаклейки. Самый безвредный вариант - сваренное яйцо оборачивают в прозрачную плёнку и на минуту опускают в кипяток. Краситель внутрь не проникает, даже если на поверхности яйца есть трещины.
- Маркеры для рисования. Можно использовать только пищевые - из кондитерского отдела (фломастеры для подписывания CD не подойдут!).
- Краски в пакетиках. Даже покупая их в продуктовом магазине, обязательно ищите на пакетике надпись «пищевой краситель». Но и будучи пищевыми, некоторые красители могут вызывать проблемы: например, ярко-жёлтый тартразин (Е102), согласно последним исследованиям, бывает причиной гиперактивности у детей, синий индигокармин (Е132) может иметь канцерогенное действие, красный азорубин, или кармуазин, (Е122) давно хотят запретить во многих странах.
О том, как выбрать на прилавках магазинов самые свежие и вкусные яйца, читайте в следующем номере «АиФ».
