Примерное время чтения: 1 минута
385
... Как правильно испечь шарлотку?
Категория:
Другое
Вопрос-ответ из газеты:
АИФ ПРO № 3 15/03/2009
Отвечает Александр Селезнев, шеф-директор Кондитерского дома, ведущий телеканала «Домашний», автор книги «Библия кондитера»
Я бы посоветовал обвалять фрукты в крахмале или в сухарной массе – они заберут на себя лишнюю влагу. Только перед этим не забудьте сбрызнуть кусочки яблок лимонным соком – благодаря кислоте начинка не потемнеет и посыпать их молотой корицей – специя подарит выпечке аромат. Кстати, вместо яблок можете использовать свежие или замороженные малину, смородину, вишню и творог. Традиционный рецепт теста для шарлотки – 5 яиц, 1 стакан муки, 1 стакан сахара и разрыхлитель. Соедините эти продукты и перемешайте их с фруктово-ягодной начинкой.
Материал предоставлен журналом «АиФ Про кухню» №3
...Как правильно приготовить кляр для мяса, рыбы или овощей? ...Как правильно приготовить кляр для мяса, рыбы или овощей? 
Как готовится индийское блюдо Палак панир? Как готовится индийское блюдо Палак панир? 
Нужно ли добавлять в фарш для котлет яйцо? Нужно ли добавлять в фарш для котлет яйцо? 
Что означает слово «терияки»? 
Во фритюрнице можно готовить десерты? Во фритюрнице можно готовить десерты? 
