...Как правильно хранить морковь?
Отвечает агроном Светлана Краскова:
– Рано посаженную и раннеспелую морковь лучше съесть уже осенью. Для зимнего хранения подходит морковь, посеянная во второй половине мая, особенно специальные «зимние» сорта. Уборку моркови не стоит начинать слишком рано, так как при теплой сухой погоде корнеплоды быстро увядают. Но долго держать морковь в земле тоже не стоит – даже легкое подмораживание при наступивших осенних заморозках может повредить корнеплоды. Обычно морковь считается спелой, когда у нее желтеют нижние листья.
Выкопанную морковь очищают от земли, ботву обрезают на расстоянии 1 см от головки корнеплода. На хранение отбирают здоровые, вызревшие корнеплоды без повреждений. Оптимальная температура хранения 0… +1 °C, относительная влажность воздуха 90–95%.
