...Помимо обычного голода существует ещё и голод скрытый?
Отвечает Татьяна Пилат, доктор медицинских наук, профессор кафедры медицины труда 1-го МГМУ им. Сеченова:
- Обычный голод - это когда человек ничего не ел и поэтому ему очень хочется есть. При скрытом голоде человек может питаться чуть ли не по часам и даже перебирать по калориям и объёму съедаемого, но при этом недополучать необходимых питательных веществ, витаминов, макро- и микроэлементов. Есть данные, что у 80-90% населения России выявлен недостаток витамина С, у 40-80% недостаточная обеспеченность витаминами В1, В2, В6, фолиевой кислотой, около 40% россиян испытывают недостаток каротинов. Организм, чувствуя недостаток жизненно необходимых веществ, предпринимает защитные меры. У человека даже после плотного обеда появляется навязчивая мысль, что «чего-то не хватает». Часто мы начинаем «догоняться» пирожными и конфетами, хотя организм таким образом может давать знать, что ему не хватает, к примеру, 10 мг йода, потребность в котором можно быстро удовлетворить салатом из морской капусты. Если скрытый голод сохраняется долгое время, возникают алиментарно-зависимые заболевания, к которым относятся недуги сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, неправильный обмен веществ и т. п.
Избавиться от скрытого голода можно только одним способом - употреблять свежие и полезные продукты, обязательно включать в рацион мясо, рыбу, каши, супы, свежие овощи и фрукты, кисломолочные продукты.
