Вкусные и питательные плоды, ягоды и овощи не всегда удастся купить в магазине. Лучше вырастить самим деликатесные неприхотливые культуры.
Когда затраты высоки
Всего 40 лет назад целесообразность садовых работ на 6 сотках не вызывала ни у кого сомнений. На дачном участке можно было вырастить овощи, фрукты и зелень, которые не всегда были в магазинах. Проезд стоил копейки, взносы в садоводческое товарищество — тоже, а электроэнергия оплачивалась по льготному «деревенскому» тарифу.
В настоящее время овощи и фрукты лежат на магазинных полках круглый год. А вот расходы на содержание садового участка возросли многократно.
И постепенно дачники отказываются от огородничества и садоводства: стоимость всего доморощенного порой выше, чем то, что можно купить в магазине. Как результат — овощные грядки и посадки плодовых культур стали исчезать, а вместо них появляться газоны и альпийские горки.
Впрочем, если грамотно распорядиться своими 6 сотками, то можно получать, в прямом смысле, эксклюзивный урожай.
Спелые или недозрелые?
Прежде всего обратим внимание на ранние сорта обычных яблонь (Грушовка московская, Папировка, Белый налив) и груш (Лада, Чижевская, Мраморная). Казалось бы, их без проблем можно найти на прилавках магазинов или рынков. Да, они продаются, но есть у ранних сортов одна особенность — при созревании они опадают. Падалица не может храниться, поэтому такие плоды в продажу не поступают. Чтобы сохранить товарный вид, плоды собирают недозрелыми. Как результат — весьма посредственный вкус. Полноценные ранние яблоки и груши можно отведать только в саду, когда плодам дают возможность созреть, а собирают лишь незадолго до того, как они начнут опадать.
В продаже не найти
Самая ранняя ягодная культура в саду — это, конечно, жимолость съедобная. По вкусу она напоминает чернику, а созревает на 7–10 дней раньше клубники. Вы встречали её в продаже? Если и бывает, то очень редко. При этом уход за ней минимален — подкормки, полив, весенняя обрезка. Следует помнить, что жимолость — растение перекрёстноопыляемое, поэтому сажать нужно сразу несколько сортов.
Ещё одна ягода, которую редко найдёшь в продаже, — ирга. Удивительно неприхотливое растение, цветки которого не боятся весенних заморозков, а кусты могут расти при минимальном уходе. Главная задача — уберечь урожай от птиц. Они любят иргу ничуть не меньше садоводов. Плоды ирги добавляют в качестве натурального красителя в компоты, наливки, вина. Но, конечно, особенно хороша ирга в свежем виде. В ягодах практически нет кислот, только сахара и освежающий сок.
Изгородь с плодами
Лимонник китайский известен, наверное, многим прежде всего по различным тонизирующим препаратам, которые из него готовят. Действительно, фенольные соединения — линганы, — которые содержатся в ягодах, обладают действием, стимулирующим центральную нервную систему. Охотники Дальнего Востока издавна брали с собой сушёные ягоды этого растения, они позволяли долгое время сохранять бодрость и остроту зрения. А между тем лимонник может расти как обычная зелёная изгородь, обвивать беседку или открытую веранду.
Плоды другой дальневосточной лианы знают все без исключения — это киви. Но на самом деле, за типично австралийским названием скрывается актинидия деликатесная. Она достаточно теплолюбива, поэтому в средней полосе России не растёт. Зато успешно растут её близкие родственники — актинидия коломикта и актинидия аргута. Плоды по вкусу отчасти напоминают крыжовник и созревают в конце лета — начале осени. Актинидия также может быть использована для декорирования изгородей или построек. Важно помнить, что растение это двудомное и на 5–7 женских экземпляров нужно иметь 1–2 мужских.
Осенью созреет
Казалось бы, какие проблемы могут быть с малиной? Самая обычная садовая и лесная ягода. Но давайте вспомним, что это, пожалуй, единственная культура, плоды которой не моют перед едой. По той простой причине, что после мытья ягоды размякнут и потеряют свой привлекательный вид. Но был ли здоров человек, который собирал малину для продажи? Насколько чистыми у него были руки? Чтобы не рисковать, из покупной малины обычно варят варенье, а вот чтобы без опаски лакомиться сладкими ароматными плодами — её нужно вырастить самим.
Особо интересная для садоводов разновидность малины — ремонтантные сорта. Они могут плодоносить на однолетних ветках. Причём урожай созревает в конце лета — начале осени, то есть в тот период, когда ягод обычной малины уже нет и в помине.
Сахарное лакомство
Кукуруза обычно полностью вызревает только в южных регионах. Однако такую выращивать огородникам нет никакой необходимости — кукурузная крупа по доступным ценам всегда стоит на магазинных полках. Другое дело — мини-початки сахарных сортов. Они небольшие, длиной 10–15 см, приятного вкуса, причём початок съедобен целиком, не только зёрна. Такая кукуруза продаётся и в свежем и в консервированном виде. Но её очень просто вырастить в саду. Нужен лишь полив и подкормки, а первые початки будут готовы сразу после цветения в середине лета.
Витамины — детям
Наконец, если у вас есть дети, то просто необходима так называемая детская грядка. Прежде всего посадите на ней ревень. Ведь самое любимое и самое раннее садовое лакомство — кислые черешки этого растения, посыпанные сахарной пудрой.
Молодая морковь длиной 10–12 см насыщена сахарами и полезным морковным соком. Из-за этого хранится она недолго, поэтому оптимальный вариант — похрустеть корнеплодом, только что выдернутым из грядки.
Молодая репа также должна расти на детской грядке — она имеет сладковатый вкус и не такая жёсткая, как полностью созревшая. Да и сказка про репку рядом с такими посадками воспринимается более наглядно, чем рассматривание картинок в книжке.
Наконец, хит огородной игры «угадай, сколько зёрен в стручке» — сахарный зелёный горошек. Но при этом считаются только крупные горошины. Чтобы не было мелких, грядка должна быть на солнечном месте, почва рыхлой, свободной от сорняков, а для стеблей растений необходимо поставить опоры — ветки или специальную сетку для лиан.
