Причина, скорее всего, в том, что наши огородники не умеют его выращивать, да и сортов, растения которых дают крупный корнеплод, до недавнего времени фактически не было. А самый распространенный сорт Яблочный уже изжил себя.
В средней полосе России корневой сельдерей удается только при выращивании через рассаду. Высаживать ее в открытый грунт надо не раньше конца мая или даже в начале июня, несмотря на то, что сельдерей считается достаточно холодостойким растением. Дело в том, что слишком рано высаженные растения могут «пойти в цвет» – образовать цветочную стрелку вместо корнеплода. Такое «поведение» сельдерея объясняется его биологией.
Как и все двулетние растения, в первый год жизни сельдерей формирует розетку листьев и корневую систему – у корневой разновидности с корнеплодом, а на второй год цветет и образует семена. Оптимальная температура для нормального роста и развития сельдерея 15–22˚С. Если же в начале своего жизненного цикла растения попадают под длительное воздействие положительной температуры, но ниже 10˚С (всходы выдерживают кратковременные заморозки до –4˚С, а взрослые растения до –7˚С), то они в первый же год переходят к цветению, «забывая» о формировании корнеплода. А в средней полосе России постоянная температура выше 10˚С устанавливается только со второй половины мая. Это и будет оптимальным сроком высадки рассады сельдерея. При посеве на рассаду в конце февраля–начале марта растения сельдерея успевают набрать положенные 5–7 листочков и бывают полностью готовы к высадке в открытый грунт.
Есть и другие тонкости агротехники корневого сельдерея. Например, при посадке рассады у растений нельзя обрубать корни (некоторые огородники не советуют обрывать корень и при пикировке сеянцев). А летом не стоит срезать листья на зелень, так как все это влияет на величину и качество корнеплода. Высаживать растения надо свободно, по схеме 40х40 см, и обеспечивать им хороший уход – с поливами, рыхлениями, подкормками. Однако обильные поливы сельдерейным растениям нужны лишь в фазу активного роста корнеплода, где-то к концу лета. Кроме того, рекомендуется, начиная с середины лета, понемногу отгребать от корнеплода землю и обрезать тонкие боковые корешки.
«Налив» корнеплода у сельдерея происходит до поздней осени, поэтому, чем дольше растение остается на грядке, тем крупнее будет корнеплод. Однако убрать сельдерей надо до наступления сильных заморозков, так как после воздействия на корнеплоды температуры ниже –7˚С они будут плохо храниться. Для страховки уборку лучше проводить не позднее середины октября.
Как видите, условия совсем несложные, а результат будет весьма значительный. Особенно если использовать для выращивания новые сорта, предназначенные именно для нашей зоны. Это Албин, Диамант, Егор, Есаул, Кладезь здоровья, Купидон, Максим, Пражский гигант, Президент РЗ, Силач, Старый лекарь, Эдвард, Юдинка.
Учимся выращивать капусту 
Уход за тыквенными 
Календарь работ в конце августа. Завершаем уборку урожая и думаем о будущем 
