В пищу используют трех-четырехдневные завязи, напоминающие по вкусу молодую крапиву или папоротник. Получить плоды в нашем климате непросто, но если при возделывании бамии прибегнуть к помощи полезных микроорганизмов, то удастся полакомиться экзотической для нас культурой.
Бамия – очень теплолюбивое растение, поэтому в условиях умеренной зоны ее выращивают в теплице, поддерживая температуру в пределах от 20° до 30° С. Теплицу регулярно проветривают, снижая излишнюю влажность.
В наших широтах бамию рекомендуется выращивать рассадным способом. Сухие семена всходят очень медленно – 2-3 недели. Чтобы подтолкнуть процесс и получить всходы через неделю, семена перед посевом замачивают на сутки в теплом растворе микробиологического удобрения. Семена сеют в торфяные горшочки, так как эта культура плохо переносит пересадку. Бамия любит обильное применение органических удобрений, ей требуется легкая, плодородная, хорошо прогреваемая почва. Кустики вырастают большими, поэтому расстояние между ними должно быть 30 – 40 см.
Зацветает растение через два месяца. До цветения бамию дважды подкармливают ЭМ-компостом. Чтобы увеличить образование завязей, во время цветения растения опрыскивают раствором микробиологического удобрения (два колпачка на ведро воды). Почву под бамией нельзя пересушивать, особенно в период плодоношения.
Коробочки собирают недозрелыми, пока они молодые и нежные, а семена в них еще мягкие. Уборку молодых завязей производят многократно и регулярно, срезая ножницами каждые три-четыре дня. Это способствует образованию новых коробочек и продлевает период плодоношения.
