Красивая и полезная
Бузина (Sambucus) относится к семейству жимолостных. В наших природных условиях чаще культивируется всего несколько видов и их декоративные формы. Однако в последнее время в продаже появились более редкие у нас виды: бузина голубая, Зибольда, камчатская, пушистая и др. Растение заслуживает того, чтобы к нему относились с должным уважением: оно может не только украсить участок, но и оказать пользу в хозяйстве, вылечить от болезней.
Специфический «бузинный запах» терпеть не могут мыши, мухи и другие враги дачника. Именно поэтому кусты бузины часто высаживают возле туалетов, сараев и различных хозяйственных построек, а нарезанные ветки раскладывают в амбарах и подполье. У меня в саду обычная красная бузина отпугивает вредителей от ближайших к ней кустов смородины и крыжовника. Настой ее листьев и цветков оказался неплохим средством против листогрызущих и сосущих насекомых. А в «зоне действия» куста черной бузины не осталось ни одной кротовины.
Все виды бузины являются лекарственными. К ним обращается и официальная, и народная медицина.
Красная
Бузина обыкновенная, или кистистая, вырастает листопадным деревцем или кустарником. Она хорошо переносит зиму, засухоустойчива и неприхотлива к почве.
Бузина особенно нарядна в мае–июне в период цветения и в июле–августе, когда созревают красные, собранные в плотные гроздья плоды. Ими усыпан весь куст. К сожалению, именно в это время на зеленых листьях со слегка сизоватой изнанкой нередко появляется мучнистая роса.
Этот вид является находкой для дачников, которые хотят самостоятельно освоить мастерство изготовления садовых бонсаев. В Европе красная бузина очень популярна. В результате многолетних обрезок она превращается в настоящие уличные «баобабы». Штамбовая форма позволяет рассмотреть уникальную по структуре, узору и расцветке кору, на которую обычно мало кто обращает внимание.
У красной бузины много «способностей». Например, если натереть руки размятыми спелыми ягодами, а затем вымыть их с мылом, то на коже не останется темных пятен от одуванчиков, черноплодной рябины и других красящих ягод. Отбеливается даже кутикула вокруг ногтей. На Руси до блеска начищали медные самовары гроздьями бузины.
О лечебных свойствах препаратов, сделанных при помощи этого вида, известно давно. При остеохондрозе, деформации суставов, пяточной шпоре и косточке на ноге помогают компрессы и втирания настойки спелых ягод на водке. Чай из цветков пьют при простуде, хрипах в груди и сухом кашле, при ревматизме и артритах, как кровоочистительное средство. Нельзя забывать, что ягоды красной бузины являются слишком сильным слабительным средством и при неправильном их использовании может появиться понос и рвота.
Интересны декоративные формы этого вида. Эффектно выглядят «Пурпурная» с розовыми или пурпурными цветками и «Плюмоза ауреа», у которой листья розовато-кремовые при распускании, а затем они становятся золотисто-желтыми. Для небольших или плотно засаженных участков подходит «Нана» высотой не более метра.
Черная
Бузина черная имеет южное происхождение. Это достаточно рослое деревце или куст. С июня до первой половины июля над кроной возвышаются огромные кремово-белые соцветия, которые держатся несколько недель. К началу сентября созревают плоды – блестящие черные ягоды. Порой им не хватает лета, чтобы полностью вызреть. Вид требователен к теплу и солнцу: в наших широтах в отдельные зимы часть ветвей вымерзает. Поздней осенью стоит подсыпать компост к основанию куста. Черная бузина любит рыхлую питательную почву и отзывается на подкормки перепревшим навозом, золой и минеральными удобрениями. Растение почти не болеет, лишь изредка появляется тля на молодых побегах у ослабленных или старых кустов. Ежегодно удаляются пострадавшие от мороза побеги, корректируется форма куста. Этот вид легко размножается семенами, что позволяет вырастить «с нуля» весьма акклиматизированное растение. Часто при размножении используют корневые отпрыски, отводки и черенки.
У черной бузины много декоративных форм и сортов. Зеленым кружевом смотрится листва бузины «Рассеченнолистной». Оригинально выглядит плакучая форма «Пендула». Иногда требуются особые условия для того, чтобы проявились лучшие качества растения. Так, в тени пропадает контрастность листьев «Золотистой», «Золотисто-пестрой», «Альба-вариегата» и «Порошистой» (с мелкими белыми точками и пятнышками на листьях).
Посаженная рядом с верандой или беседкой бузина не только украшает «пейзаж», но и отгоняет комаров и мух. В саду уменьшается количество плодожорки, тли, долгоносика, почкового клеща, огневки и других вредителей. Для того чтобы «бузинный запах» распространялся по собственному участку, а не по соседскому, растение высаживают с учетом розы ветров в данной местности. При необходимости ставят ведра с водой со срезанными ветками черной бузины между кустами крыжовника и смородины. В жилых и технических помещениях ветки спасают от моли, клопов, тараканов, крыс и мышей.
Все части черной бузины (листья, почки, ветки, кора и корни), особенно видовой, – целебны. Сырье используют только после дополнительной обработки (сушка, варка или сбраживание) – свежим можно и отравиться. Душистый бузиновый мед получают в результате варки свежих цветков в сахарном сиропе. Для этого берут литровую банку утрамбованных цветков, добавляют 0,5 л воды и 1 кг сахара. Высушенные цветки являются и лекарством, и пряностью с ароматом горького миндаля. Их добавляют в тесто для выпечки и в заварку чая. Из только что собранных спелых ягод готовят лечебные и вкусные джемы, варенье и кисель. При варке добавляется лимонная кислота, кислые яблоки или ягоды. Из спелых ягод получаются замечательные вина. Говорят, что в Англии уже несколько столетий существует общество любителей вина из цветков и плодов черной бузины, а пирог с вареньем из плодов бузины с яблоками считается там традиционным.
Бузина канадская
В нашем климате неплохо себя чувствует достаточно морозостойкая бузина канадская. Внешне она напоминает черную бузину. В культуре кустарник с крупными сложными листьями имеет высоту около трех-четырех метров. У этого вида много достоинств: быстрый рост, скороплодность, теневыносливость, неприхотливость. Он переносит сырость и не боится близкого расположения грунтовых вод. В Московской области цветет в июне – июле почти целый месяц. Душистые бело-кремовые ароматные цветки собраны в слегка выпуклые зонтиковидные соцветия диаметром в 25 см. Сеянцы зацветают уже на третий год, однако при семенном размножении часто не сохраняются лучшие качества декоративных форм. В июне растение легко размножается зелеными черенками. Ягоды вишневого цвета созревают в конце августа – сентябре. Теплым летом урожайность доходит до 7-10 кг с куста. Из ягод готовятся соусы, варенье и конфитюры.
Декоративны садовые формы с необычно окрашенной листвой (например, «Золотистая») и ажурными листьями («Рассеченнолистная»). В морозные зимы побеги иногда вымерзают выше снежного покрова, но быстро вновь отрастают. У бузины «Наибольшая (максима)» очень крупные листья, а размер соцветий доходит до 45 см. Необычно выглядит бузина «Зеленоплодная» с желтовато-зелеными листьями и зеленоватыми плодами.
