Как показала практика, даже не пьющие «в общем-то» люди именно в Новогодний праздник быстро пьянеют. А всё потому, что, скорее всего, они не выполняют обязательные правила приёма алкоголя в длительных застольях.
Правило первое. В течение дня 31 декабря не голодать. Что чаще всего и происходит — в суете, в готовке, в ожидании гостей режим питания нарушается. Это очень большая ошибка. Не зависимо ни от чего принимать пищу в предпраздничный день нужно обязательно и в привычные часы.
Правило третье. Запивать алкоголь не стоит. Лучше закусывать. Жидкость не сможет «связать» алкоголь и замедлить его всасывание.
Правило четвертое. Ни в коем случае не запивать алкоголь газированными напитками. Углекислый газ очень быстро всасывается и попадает в кровь, а заодно и алкоголь вместе с собой протащит с той же скоростью. Вообще спиртное с газировкой — «сногсшибательная» смесь, причём в прямом смысле этого слова.
Правило пятое. Обязательно закусывать. Но не каждая закуска подойдёт. Овощи на закуску не годятся, отдайте предпочтение белковой пище. Лучше закусите заливным мясом, языком или рыбой. Предусмотрительно запланируйте эти блюда на праздничный стол. А также отличной закуской к алкоголю считается холодец.
Правило шестое. Делать перерывы между тостами не менее 30 минут. Это позволит не принять лишнего. Даже если очень хочется «повторить», всё-таки сдерживайте себя, украдкой поглядывая на часы.
Правило седьмое. Рюмки должны быть маленькими — на 20–30 граммов. Это очень полезный самообман. Тостов было вроде бы много, а выпили мало.
Правило восьмое. Не допивать рюмку до конца. Оставьте немного на донышке. Это тоже очень полезный самообман.
Правило девятое. Почаще выходить из-за стола. Потанцевать, размяться, пообщаться с народом (не за столом!). Это поможет, во-первых, удлинить время между тостами, а во-вторых, в движении все процессы в организме ускоряются, и расщепление этанола в том числе.
Правило десятое. Не пропустить время «Ч». Это когда больше уже нельзя пить. Из всех правил «неопьянения» это самое сложное. Русский народ время прекращения приёма алкоголя упорно не замечает. Нужно заранее внедрить в своё сознание идею послушаться супруга, товарища, соседа. Если сказано «хватит», значит, действительно нужно прекратить пить.
Пьянка по правилам. Чем закусить первую рюмочку и что пить наутро? 
Алкогольные мифы: можно выпивать, не опасаясь за здоровье? 
Диетолог Пьер Дюкан: «Выпивая чрезмерно, вы убиваете праздник» 
Что съесть, чтобы облегчить похмелье 
Зри в пробку. Как выбрать шампанское? 
