Стоимость красной икры ограничена спросом и покупательской способностью россиян, поэтому резкое подорожание продукта в стране маловероятно. Об этом заявил ТАСС президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев.
Накануне газета «Ведомости» писала, что в конце прошедшего и начале наступившего года поставщики красной икры направили заявки на значительное повышение цен на свою продукцию.
Однако по информации ВАРПЭ, трейдеры не планируют повышать цены в январе-феврале.
«Активные продажи фактически возобновятся только ближе к праздникам - Масленица, 23 февраля и 8 марта, - пояснил Герман Зверев. - Но резкий скачок цен маловероятен, поскольку цена ограничена спросом и реальной покупательской способностью россиян».
Вместе с тем, по оценкам специалистов, большое влияние на российские цены на икру оказывает мировая продовольственная инфляция. По словам Зверева, высокий спрос на икру со стороны сейчас наблюдается со стороны государств Азии. «Просели» в минувшем году запасы на главном икорном рынке планеты - в Японии, поэтому поставки красной икры туда выросли, пояснил глава ассоциации.
Зверев добавил, что эти факторы находятся в основе нестабильности в оптовом и розничном сегменте, которая сказывается на ценах.
Напомним, в октябре прошлого года средняя розничная стоимость лососевой икры года достигла максимума за последние 20 лет.
Между тем в январе 2022 года крупнейшие ретейлеры приняли решение добровольно ввести ограничения на рост цен на социально значимые товары, включая овощи борщевого набора, макароны, хлеб и гречневую крупу.
Эксперты нашли нарушения в трети проб красной икры 
Золотая баночка. Как сэкономить на красной икре 
Росрыболовство: производство красной икры превышает ее годовое потребление 
Эксперты не прогнозируют снижение цен на красную икру к Новому году 
