Подорожание молочных продуктов в РФ началось с конца 2018 года и продолжилось в первые месяцы 2019 года, однако ситуация может в скором времени измениться, пишет Российская газета.
Средняя цена на сырое молоко составляет сейчас 23 рубля за литр с НДС.
«С января цены уже в целом не растут, происходят лишь небольшие колебания. Снижение цен на сырое молоко начнется в апреле», - рассказала старший эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка Наталья Пенькова.
Многие участники рынка ожидают снижения стоимости сырья, и начнется оно уже в марте, полагает эксперт, на фоне роста производства молока и появления в южных регионах свежих кормов.
Стоимость сырого молока, конечно, повлияет и на готовую продукцию. Может произойти небольшое снижение цен, отметила эксперт.
В минувшем году наблюдалась именно такая картина. Росстат сообщал, что сливочное масло, дорожавшее до марта, в апреле подешевело на 0,2 процента, в мае - еще на 0,15 процента. Снижались цены на питьевое молоко и сметану.
Пенькова отмечает, что наибольшее влияние на цены все же оказывает спрос на рынке. Цены на сырье пока растут быстрее, чем на готовую продукцию. Однако, по ее словам, если производители начнет ставить реальные цены по стоимости сырья на сливочное масло, сметаны и сыр — их просто перестанут покупать.
Производители действуют по-разному. Кто-то продает продукцию по заниженной цене, выигрывая в премиальном сегменте. Значительное влияние на колебания цен также оказывает политика торговых сетей.
Российские торговые сети ранее не исключили перебоев с поставками молочной продукции в связи с сведением новых правил сертификации.
Что будет с ценами на мясо весной 2019 года? 
Молоко, бельё и джинсы. Что подорожает в 2011-м году 
Мягкие сыры и скумбрия подешевели благодаря санкциям - СМИ 
На какие продукты ждать роста цен? 
Продление заморозки цен замедлит снижение инфляции - эксперт 
