— Но народ совсем не волнует уровень мировых цен на зерно и муку, ему важно, сколько будет стоить хлеб в магазине. Однако едва ли он подешевеет в ближайшее время, — сомневается президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Аркадий Гуревич. — Если в декабре зерно, поступающее на мельницы, стоило 7100 руб. за тонну, то теперь цены поднялись до 10 тыс. руб. за тонну. И хватит ли нам прошлогодних запасов до нового урожая — большой вопрос.
Непонятно, почему, пройдя через осеннюю кампанию по «ловле за руку» перекупщиков и монополистов, власти опять наступают на те же грабли: спохватываются уже после того, как коммерсанты одним махом и по всей стране устраивают подорожание.
Складывается впечатление, что в стране сложился мощный клан посреднических компаний и сетевых продавцов, которые, наплевав на нужды страны, выстраивают собственную, выгодную только им стратегию ведения бизнеса.
— Государство должно внимательно следить за коммерсантами, чтобы вовремя обнаруживать необоснованное повышение цен, — сказал «АиФ» ведущий научный сотрудник Института Европы РАН Борис Фрумкин. — А то торговые наценки доходят до 35%, и только с помощью антимонопольных органов и штрафов удаётся приструнить торговцев и переработчиков.
Свою беспомощность чиновники маскируют благими делами — показательно открывают малочисленные точки по продаже дешёвого хлеба для бедных россиян.
— До хлеба с лебедой мы, конечно, не дойдём, но во многих регионах уже начали выпекать хлеб с использованием низкосортных, а значит, более дешёвых ингредиентов, — рассказал «АиФ» эксперт Института исследования товародвижения и конъюнктуры оптового рынка Александр Булеев.
Во многих регионах уже назревает дефицит качественной муки, ведь государственных мукомольных предприятий у нас почти не осталось. В выигрыше от нехватки муки останутся лишь полуподпольные частные мельницы (их по России около 3 тысяч), которые занимают почти треть мукомольного рынка страны, предлагая весьма посредственный продукт.
Глава Минсельхоза Алексей Гордеев дал оптимистичный прогноз по сбору будущего урожая — аж 85 млн. тонн зерна. Это на несколько тонн больше урожая 2007 г., считавшегося рекордным за последние пять лет. Но никакие обещания, никакие миллионные вливания в АПК неспособны накормить простого россиянина до тех пор, пока цены на главный российский продукт будут диктоваться небольшим количеством компаний.
Самый главный продукт. Почему правительство не заморозит цены на хлеб? 
Кто же всё-таки задирает цены на хлеб, мясо и молоко? 
Кто ответит за растущие цены? 
