Вызывающие сальмонеллез бактерии сальмонеллы легко переносят холод, им не страшно длительное замораживание, рассказала aif.ru врач-терапевт Надежда Чернышова, отметив, что для них губительна температура 100 градусов и выше.
«Сальмонеллы сохраняют жизнеспособность в замороженных тушках птицы в течение года, в домашней пыли - до 4-х месяцев, в воде - до полугода. При этом они не могут справиться с высокой температурой, мгновенно погибая при 100 градусах, поэтому термическая обработка продуктов питания — главный способ борьбы с сальмонеллой и профилактики сальмонеллеза», - объяснила эксперт.
Врач подчеркнула, что заказывая мясные блюда в ресторане и других заведениях общепита, необходимо обратить внимание на его качество.
«Если мы заказываем мясо в ресторане, все-таки безопаснее будет заказать прожарку well done (полностью прожаренное). Чем больше прожарено мясо, тем меньше шансов, что там внутри сохранились бактерии», - отметила эксперт.
Ранее врач Чернышова объяснила, что нормальный внешний вид и запах не гарантирует, что салат или шаурма не содержит микробов, поэтому от таких покупных готовых блюд лучше отказаться.
Врачи в Новосибирске спасли мужчину, который объелся хурмой 
Врач Романенко: в России ожидается новая волна гриппа в феврале 
Врач Бекетов объяснил, как бороться с постковидным синдромом 
Врач Чернышова назвала ошибкой прием жаропонижающих при температуре до 38,5 
