Больше всего клетчатки среди всех растительных продуктов содержится в отрубях и авокадо. Об этом в беседе с NEWS.ru заявила нутрициолог Вероника Сергунина.
Суточная норма потребления пищевых волокон для взрослого человека составляет около 25–30 граммов.
«Наиболее концентрированные источники клетчатки — отруби, семена льна и чиа, бобовые, орехи, цельнозерновые крупы. Среди овощей и фруктов — авокадо, зеленый горошек, брокколи, морковь, свекла, ягоды, киви и цитрусовые», – поделилась специалист.
Она добавила, что в салате из огурцов и помидоров пищевых волокон почти нет.
По словам Сергуниной, клетчатка поддерживает регулярную работу кишечника и разнообразие микробиоты, делает повышение глюкозы после еды более плавным, а также помогает избежать резких перепадов энерги и контролировать уровень холестерина. Вместе с белком клетчатка продлевает чувство сытости.
Ранее нутрициолог Александра Мюрсье назвала 5 продуктов, которые нельзя мыть перед приготовлением.
