Зима — непростой период для здоровья всех без исключения, но особенно — для пожилых людей. Как поддержать здоровье? Об этом aif.ru рассказала главный внештатный гериатр Минздрава России Ольга Ткачева:
— Зимой людям пожилого возраста очень нужен витамин С, который содержится в свежих овощах, фруктах, ягодах и зелени. Суточная норма потребления свежих овощей и зелени — 400 г. Однако зимой пожилые люди с большей охотой предпочитают не свежие, а приготовленные овощи.
Сильная термическая обработка разрушает некоторые полезные свойства. Восполнить дефицит витамина С позволят шиповник, облепиха, болгарский перец, чёрная смородина, все цитрусовые и киви.
Отдельно следует упомянуть капусту: белокочанную, брокколи, брюссельскую. Она богата витамином С и даже в квашеном виде сохраняет все свои полезные свойства.
