Если в воде есть нитраты, то риск развития болезни Альцгеймера повышается на 14 %. Это выяснили датчане в своем новом исследовании.
Отрава в колодце
«Повышенный уровень заболеваемости деменцией наблюдался при достаточно маленьких концентрациях нитратов в питьевой воде — от 1,8 до 5,1 миллиграмма на литр. Это примерно одна десятая от того уровня, который государственные регулирующие органы считают безопасным», — рассказала aif.ru профессор Школы системной биологии Университета Джорджа Мейсона Анча Баранова.
По словам биолога, когда различные госрегуляторы устанавливали предельные значения для этого показателя, были учтены краткосрочные риски, например метгемоглобинемия у младенцев (опасные изменения крови, которые приводят к тканевой гипоксии, то есть недостатку кислорода — прим. ред.), а вовсе не долгосрочные — например, неврологические последствия для взрослых, риск опухолей.
Откуда нитраты в питьевой воде? Они попадают в нее из почвы, которая сдабривается азотными удобрениями при выращивании сельхозкультур. Увы, даже если вы живете на даче и используете воду из собственного «экологичного» колодца или скважины, то нет никакой гарантии, что нитраты в ней отсутствуют.
«Нитраты в воде растут пропорционально утечке сельскохозяйственных азотных удобрений в водоносные горизонты, — продолжает биолог. — Добавляют и выгребные ямы, септики, свалки и, конечно, животноводческие комплексы, особенно с поросятами. Азотистые соединения просачиваются сквозь почву, и глубина залегания артезианской воды вообще не имеет значения. В горизонте вода отличная, а вот кольца скважины подтекают. Потому вода собирает нитраты с окрестных полей».
Проверьте воду
Анча Баранова советует проверять колодезную воду на нитраты, а не только на бактерии. То же самое относится и к родниковой воде.
Проверить воду на нитраты можно с помощью специальных тест-полосок либо народным методом с помощью марганцовки. Несколько кристаллов марганцовки нужно растворить в стакане с водой, если вода не светло-розового, а желтоватого оттенка, вероятно, в ней есть примеси нитратов и вредных органических веществ.
Ранее aif.ru писал о том, что, по данным популяционного исследования датских ученых, нитраты вредны не сами по себе, а в зависимости от источника — откуда они поступают в организм. Растительные нитраты служат источником оксида азота, который расширяет сосуды, способствует снижению давления. А животные, особенно добавленные в копчёности (грудинка, колбаса, сосиски), образуют канцерогенные нитрозамины, которые к тому же неполезны для функции мозга.
