На сей раз речь пойдет о знаменитой диете Д'Адамо, американского врача, утверждающего, что выбирать рецепт диеты нужно, ориентируясь на группу крови, которую вместе с вкусовыми пристрастиями передали нам далекие предки.
Кровный интерес
Этот диетолог-натуропат начинал с того, что наблюдал за пациентами и обнаружил: некоторые их них худели и здоровели на вегетарианском рационе, другие же без мяса теряли силы и чаще болели. Тогда он решил, что люди отличаются разным типом обмена веществ, поэтому для поддержания здоровья им нужна разная пища. Объяснения этому явлению Питер д’Адамо находит в том, что кровь разных групп дает патологическую реакцию на разные лектины – белки, обладающие склеивающим действием.
Эффективность нашей защиты от них достаточно высока: 95% лектинов выводятся из организма. Но около 5% все же попадают в кровь или оказываются в пищеварительном тракте. Они-то и портят нам жизнь. В крови они разрушают красные и белые клетки, а в кишечнике вызывают воспаление слизистой. Мы не в состоянии полностью исключить лектины из рациона, но можем избегать продуктов, чуждых нашим клеткам. И если человек придерживается «наследственной» схемы питания, он избавится от многих проблем со здоровьем.
Первая группа (0)
Так, представители первой группы крови, убежден Д,Адамо, произошли от неандертальцев и кроманьонцев, которые добывали себе пропитание охотой и собирательством. Поэтому их потомки не могут обходиться без хорошего куска мяса, особенно темного – говядины, баранины, а также птицы (неполезно лишь мясо гуся и свинина), приправленных травами. А вот к продуктам из зерна у них нет генетической предрасположенности, исключение составляют лишь блюда из гречки, проса, риса, ячменя и ржи. Молочные продукты – тоже не для них. От молока потомки охотников набирают лишний вес и болеют. Зато рыба одобряется. Тот, у кого первая группа крови, должен также отказать себе в баклажанах, картофеле, кочанной, цветной и брюссельской капусте, кислых фруктах, маринадах, яблочном и апельсиновом соках. Но остальные овощи и фрукты не навредят. Особенно полезны в этом случае помидоры, сливы, инжир.
Вторая группа (А)
Люди со второй группой крови – наследники землепашцев. Самый полезный тип питания для них – вегетарианский. Им идеально подходит диета с большим количеством соевых продуктов, овощей и фруктов, растительного масла. Но если человек живет в холодном климате, ему трудно отказаться от мяса, выход один – заменить его домашней птицей и рыбой. Из продуктов моря можно есть треску, лосося, карпа, сига, щуку и скумбрию, но избегать икры, крабов, кальмаров, камбалы, креветок, селедки. Из злаков особенно полезна гречиха, а вредна лишь пшеница. А еще представителям второй группы крови обязательно нужны бобовые. Их организм плохо усваивает молоко, но отлично справляется с кисломолочными продуктами. На столе у потомков землепашцев должны быть все овощи (кроме помидоров, баклажанов, бело- и краснокочанной капусты и перцев), причем подвергать их термической обработке нужно недолго. Воздержаться придется от бананов, мандаринов и апельсинов, плодов манго и папайи, зато остальные фрукты можно есть каждый день.
Третья группа (В)
Носители третьей группы крови, считает Д'Адамо, – потомки азиатских кочевых народов. Для них не лучший выбор – пшеница, ячмень, кукуруза, гречка и рожь, зато овес, рис и просо можно смело добавлять в меню. Нельзя злоупотреблять темным мясом, вместо говядины предпочтительнее баранина, крольчатина, оленина, мясо ягненка. Не очень полезна свинина во всех видах. Не годится курица. Вредны крабы, креветки, раки и почти все моллюски. Следует избегать растительного масла, за исключением оливкового и льняного. Хороши все фрукты (кроме гранатов и хурмы), особенно сливы и клюква. Если у обладателей этой группы крови есть потребность сбросить лишний вес, эффективнее всего это можно сделать на молочных продуктах, яйцах и овощах всех видов, кроме помидоров, редьки, тыквы, маслин, авокадо и арти-
шоков.
Четвертая группа (АВ)
Четвертая группа крови – исторически самая молодая. Встречается довольно редко – у менее 5% населения Земли. Люди с четвертой группой крови соединяют свойства второй и третьей. Им неполезны говядина и куриное мясо, их лучше заменить бараниной и индейкой. Представители этой группы хорошо переносят молочные продукты. Д,Адамо рекомендует им есть больше рыбы (лучше готовить лосось, треску, морской окунь, скумбрию, щуку), исключается лишь камбала, палтус, селедка. Люди с этой группой крови подвержены сердечным и онкологическим заболеваниям, анемии. Противостоять недугам им помогут свежие овощи (кроме сладкого перца), фрукты (кроме апельсинов и бананов). Особенно полезны лимоны и грейпфруты. Замедляют обмен веществ и некоторые крупы – гречка, пшеница, кукуруза, их лучше заменить рисом, рожью, овсом. Худеть обладателю четвертой группы легко на овощах и соевых продуктах.
Минусы диеты
Не надо быть антропологом, чтобы понять ненаучность теории о «происхождении видов», тем более что сколько-нибудь весомых обоснований ее автор не предлагает. Утверждать, что полезность диеты определяется одной лишь группой крови, – значит рекомендовать всему человечеству независимо от расы, возраста и пола всего 4 рациона питания.
К тому же состав крови очень сложен. Существует более 23 систем групп крови. Их разнообразие настолько велико, что нет двух одинаковых людей с одним и тем же набором антигенов. А специфика питания людей если чем-то и обусловлена, то скорее сезонными, национальными, семейными традициями и некоторыми индивидуальными пристрастиями. На самом деле человек всеяден – это его видовая особенность. Наш обмен веществ очень пластичен и легко перенастраивается с одного типа питания на
другой.
И уж вовсе антинаучным представляется утверждение о возможных конфликтах белков, поступающих с пищей, и антител крови. Ведь, перед тем как попасть в нее, любой пищевой белок расщепляется до аминокислот, и никакие антитела не смогут разобраться, откуда родом эти аминокислоты.
Плюсы диеты
Попытка следовать диетам по группам крови – это в любом случае шаг к снижению калорийности рациона. Все рекомендуемые продукты являются в большинстве своем диетическими, от которых в принципе никому не может стать хуже.
Если очень верить в успех, то поможет и такая диета, и сам психологический настрой на чудо. Нам очень хочется мечтать, что стоит только найти правильную систему питания, полностью исключающую несвойственные нам продукты, как произойдет исцеление, оздоровление и похудение. Может, так оно и случится?
Продолжение следует
Наш словарь
Аз, буки и веди сложной науки похудеть
Начало в № № 34, 36, 37, 39, 40, 43, 47
ПИЛАТЕС – комплекс упражнений для всего тела, который развивает гибкость, подвижность, грациозность и отлично укрепляет мышечный каркас – внутренние мышцы живота и поясницы. Непохожие друг на друга упражнения требуют необычайно точного, плавного, без пауз, выполнения, а значит, высокой концентрации на том, что вы делаете. Движения в пилатесе мягко растягивают мышцы, делая их длиннее и стройнее. Существует три вида тренировок пилатес: на полу, со специальным оборудованием и на специальных тренажерах.
РЕФЛЕКСОТЕРАПИЯ. В китайской медицине ее применяют и для борьбы с лишними килограммами. Специальным массажем разминают точки ушной раковины. Посередине края уха расположена точка, называемая ножкой ушной раковины, которая, как считается, «завязывает» аппетит и налаживает пищеварение.
Личное мнение
Мария Арбатова, писательница:
– Пища – такой же важный ресурс нашей психической энергии, как и секс. И чем больше вы его накапливаете, тем лучше. Как психоаналитик, могу сказать: проблемы с весом – чисто психологические. Наш организм сам знает, каким ему быть – худым или толстым. Поэтому ни на каких диетах я никогда не сидела. Я психически здоровый человек и ем тогда и сколько мне хочется.
