Команда: «Газы!»
– Лето щедрая пора. Так хочется впрок наесться свежих овощей и фруктов, посидеть на растительной диете. Только одно меня останавливает: после обильной растительной еды у меня болезненно раздувает живот. Что мне делать? О. Г., Псков
– Действительно, изобилие овощей и фруктов в обычном меню и во время диеты может привести к расстройствам желудочно-кишечного тракта. Одна из причин метеоризма – скопление газов в желудке и кишечнике – чрезмерное увлечение растительной пищей, богатой нерастворимой клетчаткой, например соей, горохом, фасолью, свежей белокочанной и брюссельской капустой, картофелем, баклажанами, яблоками, грушами. При этом недуге болезненно вздувается живот, появляется чувство тяжести под ложечкой, дыхание становится поверхностным, неполным, что может вызвать учащенное сердцебиение и даже боли в области миокарда. Чтобы нерастворимые волокна клетчатки стали более мягкими и не вызывали болезненного вздутия, свежую капусту потушите или отварите, а затем заправьте растительным маслом. Кстати, цветная капуста – отличная замена белокочанной и брюссельской: в ней практически нет клетчатки – главной виновницы газообразования. Бобовые предварительно замачивайте ( на 3-4 часа), а затем долго варите в слегка подсоленной воде. Картофель лучше отваривайте, тушите, запекайте, а не жарьте.
Снять болезненное вздутие желудка и кишечника помогут травяные сборы. Смешайте в равных пропорциях плоды фенхеля, листья мяты перечной, корневища валерианы лекарственной. Заварите 2 ч. ложки сухого сырья стаканом кипятка, настаивайте в течение 20 минут, процедите. Пейте сбор по 0,5– 1 стакану утром и вечером в теплом виде.
Знайте: приступы метеоризма могут сопровождать серьезные заболевания – дисбактериоз, колит, гастрит, холецистит. Если болезненное вздутие желудка и кишечника беспокоит вас довольно часто, поспешите на прием к специалисту.
Переел? Дыши в сторонку!
– Слышала, что переедание может способствовать появлению дурного запаха изо рта. Так ли это? К.П., Краснодар
– У практически здоровых людей запах изо рта может быть после обильной трапезы, богатой мясными блюдами, которые способствуют развитию гнилостных процессов в пищеварительной системе. Пища должна поступать в организм регулярно и в умеренном количестве, чтобы успевали выработаться ферменты, необходимые для ее переработки. Если в одно и то же время, через каждые 3-4 часа будете садиться за стол, главный орган пищеварения так же добросовестно будет вырабатывать желудочный сок, причем ровно столько, сколько необходимо для полноценной обработки пищи – ее надо раздробить, перемешать и пропитать соляной кислотой.
Постоянно переедаете? За обильную трапезу организм отомстит вам неприятным запахом изо рта, отрыжкой, икотой, изжогой.
Постоянный запах изо рта должен вас насторожить и побудить обратиться за помощью к специалисту. Он может быть одним из симптомов дивертикула пищевода, хронического гастрита с пониженной кислотностью, при котором затруднено переваривание белков. Кислый запах возможен при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки на фоне повышенной кислотности желудочного сока. Причиной постоянного запаха может быть густой (белый или желтый) налет на языке, чаще всего свидетельствующий о нарушении деятельности органов пищеварения.
У женщин неприятный запах изо рта иногда бывает перед и во время менструации.
Не дай себе засохнуть
– В последнее время меня беспокоит сухость во рту. Может, я мало стала пить жидкости? Л. Т., Новосибирск
– Умеренное потребление жидкости, не более 2 л в день, просто необходимо, чтобы выглядеть привлекательно и чувствовать себя легко. Сухость во рту нередко вызывается нарушениями в деятельности иммунной, пищеварительной, эндокринной и нервной системы. Одна из причин сухости во рту – сахарный диабет. Безжалостно высушивают слизистую рта курение, злоупотребление алкогольными напитками, длительный и бесконтрольный прием снотворных средств. Постоянная сухость во рту может привести к ухудшению процессов пищеварения, вызвать серьезные заболевания желудочно-кишечного тракта, а также пародонта, способствовать развитию кариеса. Если вас беспокоят боль и дискомфорт при сглатывании, неприятный привкус и запах изо рта, жжение языка, плохой аппетит, обязательно обратитесь за помощью к лечащему врачу.
Если спит аппетит
– Не могу заставить себя полноценно есть за завтраком. Как преодолеть утреннее отвращение к еде? Г. Р., Саратов
– Советую натощак выпивать стакан свежеотжатого апельсинового сока или освежающего клюквенного морса. Эти напитки разбудят аппетит и обогатят дневной рацион органическими кислотами, витаминами и минералами, которые благоприятно влияют на пищеварение и активизируют выработку инсулина – отличного стимулятора аппетита.
Когда хлеб во вред
– Расскажите, пожалуйста, подробнее об аглютеновой диете. Кому ее назначают? Е. Н., Воронеж
– Аглютеновая диета относится к разряду лечебных диет: ее рекомендуют использовать при глютеновой энтеропатии, заболевании, связанном с непереносимостью организмом одного из компонентов белка злаковых культур – глютена ( глиадин). Основная причина недуга – врожденный дефицит фермента, расщепляющего этот белок. Для глютеновой энтеропатии характерны частые поносы, сбои в работе пищеварительной системы, нарушение всасывания и усвояемости полезных веществ, что может привести к витаминной, минеральной и белковой недостаточности, способствовать развитию анемии (малокровия). Аглютеновая (без глютена) диета предполагает исключение продуктов из пшеницы, ржи, ячменя, овса. В то же время рис, соевые бобы, кукурузную муку, картофель, овощи, фрукты, ягоды и все продукты животного происхождения можно включать в рацион питания больных данным заболеванием.
Как прогнать изжогу?
– Расскажите, пожалуйста, о причинах появления изжоги. Может ли она быть одним из симптомов заболевания пищеварительной системы? Н. П., Москва
– Чаще всего изжога бывает при повышенной кислотности желудка, но может возникать и у людей, страдающих гастритом с пониженной секрецией желудочного сока. Нередко этот недуг беспокоит и практически здоровых людей, которые нерационально питаются, часто переедают, злоупотребляют острыми приправами, копченостями, соленьями, маринадами, жирной пищей, алкоголем (особенно сухими винами). Изжогу могут вызывать кислые фрукты, цитрусовые, свежая выпечка, кефир, черный хлеб.
Советую вам ограничить или полностью исключить из рациона жареные блюда, наваристые мясные и рыбные бульоны, приводящие к повышению желудочной секреции. При изжоге хорошо помогают минеральные воды. На помощь придет и народный рецепт против этого недуга. Нужно взять небольшую картофелину, очистить ее от кожуры, тщательно вымыть под струей холодной воды и нарезать мелкими кубиками. Принимайте «картофельное лекарство» не спеша, тщательно пережевывая. Можете еще натереть очищенный картофель на мелкой терке, отжать сок, развести равным количеством кипяченой воды и выпить маленькими глоточками.
Самые интересные вопросы за 30 лет 
Как правильно прививать деревья вашего сада 
