Даже людям без хронических заболеваний рекомендуется употреблять не более пяти граммов соли в сутки, рассказал кардиолог Александр Горшков в программе «Давай разберёмся!» на «Пятом канале».
По словам специалиста, такое количество соответствует примерно одной чайной ложке без горки. При этом учитывать необходимо не только соль, которую добавляют при приготовлении блюд, но и ту, что уже содержится в готовых продуктах.
«Установлено, что для людей, в том числе тех, у кого нет хронических заболеваний, верхний уровень нормального употребления соли составляет 5 граммов. Это чайная ложка без горки», — пояснил Горшков.
Соль необходима организму для работы нервной системы и мышц, поддержания водного баланса и нормального функционирования клеток. Однако превышать рекомендуемое количество врачи не советуют.
В частности, скрытая соль содержится в мясных полуфабрикатах, рыбе, хлебе, сыре и соусах. Поэтому её фактическое потребление может оказаться выше, чем кажется человеку.
В программе также рассказали об истории соли. Археолог Мария Ворожейкина напомнила, что раньше её использовали для длительного хранения продуктов, а солевой сомелье Юрий Кисельман объяснил различия между сортами соли, в том числе особенности их вкуса и происхождения.
