Примерное время чтения: 2 минуты
18551

Какие помидоры полезнее — красные, чёрные или зелёные?

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 37. Что с малыми городами России? 12/09/2018
Категория:  Продукты Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 37 12/09/2018

Продаются помидоры разных цветов, форм, размеров. Чем они отличаются, одинаково ли они полезны, нет ли среди них ГМО? 

Ответ редакции

Отвечает врач-гастроэнтеролог, кандидат меднаук Константин Спахов:

- Все помидоры полезны, но отличия, конечно, есть. Их главный полезный компонент, редко встречающийся в других дарах природы, - ликопин. Он защищает от многих видов рака, болезней сердца и сосудов. Цвет помидору даёт смесь каротиноидов в разных пропорциях: красного ликопина, жёлтого бета-каротина и других каротиноидов разных оттенков. Потому чем цвет темнее и насыщеннее, тем ликопина больше, максимум его в тёмно-бурых помидорах, минимум в жёлтых и оранжевых. Кстати, в жёлтых в 2 раза меньше витамина С. Но они всё равно полезны. Форма и размер плода не так важны, как цвет и его яркость. И не нужно думать, что гигантские томаты - ГМО. Их в России не выращивают.

Смотрите также:

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Самое интересное в соцсетях

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Новости Москвы