Как острая еда влияет на давление?

Влияние острой еды на артериальное давление долгое время оставалось предметом споров. Одни считали, что капсаицин — жгучее вещество перца — резко повышает давление из-за учащения пульса и прилива крови. Другие, напротив, приписывали перцу гипотензивные свойства. Китайские ученые провели масштабный метаанализ и выяснили, как именно острый перец влияет на сердечно-сосудистую систему. Результаты опубликованы в журнале Food & Function.

Что говорят последние исследования?

Сотрудники Медицинского колледжа Ханчжоу проанализировали данные 14 клинических испытаний, в которых изучалось действие капсаициноидов — активных компонентов жгучего перца. Участники ели порошок красного перца, пили перцовый сок, пробовали ферментированную кочуджан (корейскую острую пасту) или принимали специальные добавки с экстрактом перца.

Правда ли, что острая еда помогает похудеть? Подробнее

Насколько сильно острая еда снижает давление?

В целом выраженного гипотензивного эффекта авторы не обнаружили. Однако при детальном рассмотрении выявилась важная закономерность: в испытаниях длительностью более 12 недель наблюдалось небольшое, но статистически значимое снижение диастолического («нижнего») давления — в среднем на 0,8 мм рт. ст. Это значит, что регулярное употребление острого перца в течение нескольких месяцев может мягко понижать сосудистый тонус в фазе расслабления сердца.

О нормах давления для разных возрастов читайте в справке aif.ru.

Как острый перец влияет на пульс?

Помимо давления, ученые зафиксировали еще один эффект: у участников снижалась частота сердечных сокращений примерно на полтора удара в минуту. Замедление пульса на фоне приема капсаициноидов — интересный сигнал, указывающий на возможное вегетативное действие острой пищи. Правда, и это изменение пока слишком мало, чтобы говорить о терапевтической значимости.

Бывает ли рак сердца? Подробнее

Стоит ли рассматривать острый перец как лекарство от гипертонии?

Пока нет. Оба эффекта — снижение диастолического давления на 0,8 мм рт. ст. и урежение пульса на 1,5 уд/мин — признаны достоверными, но недостаточно выраженными для серьезной клинической пользы. Тем не менее авторы работы не исключают, что при длительном приеме или корректировке дозировки капсаициноиды могут проявить себя сильнее. Для окончательных выводов требуются более продолжительные и масштабные исследования. Так что добавляйте перец в блюда для удовольствия, но не заменяйте им назначенные врачом лекарства.

Ранее эксперт рассказал aif.ru, как правильно мерить давление.

Источники:

https://pubs.rsc.org/