Арбуз содержит множество полезных веществ, однако его чрезмерное потребление может оказаться вредным для здоровья, заявила в беседе с изданием «Вечерняя Москва» врач-диетолог Елена Соломатина.
По ее словам, в арбузе достаточно велико содержание ликопина, который поддерживает сердечно-сосудистую систему человека. Согласно результатам исследований, это вещество также препятствует развитию заболеваний предстательной железы у мужчин.
Кроме того, в арбузе есть цитруллин, способствующий увеличению выносливости, и калий, обеспечивающий мочегонное действие, а также много дающих энергию сахаров.
Однако из-за высокого гликемического индекса арбузов людям с сахарным диабетом рекомендуется ограничить их потребление.
«Рекомендуется не более двух ломтиков за раз съедать, чтобы резко не повысить уровень глюкозы», - уточнила диетолог.
Она отметила также, что в арбузах может быть повышено содержание азотосодержащих химикатов, которые применяют для ускорения их созревания. Эти вещества могут вызвать кислородное голодание организма.
По словам Соломатиной, на повышенное содержание химикатов в арбузе указывает наличие в нем белых или желтоватых прожилок, а также непривычный вкус.
Ранее о том, как выбрать арбуз, чтобы не отравиться им, рассказал врач-токсиколог Михаил Кутушов.
Как выбирать арбузы и дыни? 
Врач рассказала, как выбрать арбуз, чтобы не отравиться 
Сочно будет точно! Чем полезны и вредны арбузы и дыни 
Чем опасны ранние арбузы? 
