Масло виноградной косточки не такое тяжелое и плотное, как оливковое. У него приятный, нейтральный вкус и часто оно вообще не заметно в салате. Маслом виноградной косточки можно с успехом заменить оливковое.
Подсказал Гиви Хатисов, шеф-повар ресторана "Владивосток-3000"